Cinnamon Rolls with Cheese Glaze

Bunda bisa buat Cinnamon Rolls with Cheese Glaze memakai 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Cinnamon Rolls with Cheese Glaze

1. Kamu butuh Bahan roti.
2. Siapkan 200 gram tepung terigu protein tinggi.
3. Bunda butuh 50 gram tepung terigu protein sedang.
4. Siapkan 60 gram gula pasi.
5. Kamu butuh 25 gram mentega mix margarin.
6. Siapkan 10 gram susu bubuk.
7. Siapkan 4 gram ragi instan.
8. Siapkan 1 butir kuning telur dingin.
9. Anda butuh 100 ml susu cair dingin.
10. Kamu butuh 50 ml air dingin.
11. Kamu butuh 1/2 sdt vanila aroma susu/bubuk vanili.
12. Siapkan 4 gram garam halus.
13. Siapkan Filling.
14. Siapkan 100 gram gula palem.
15. Kamu butuh 30 gram kismis (rendam air hangat sebentar, keringkan, potong jadi dua).
16. Siapkan secukupnya margarin untuk olesan.
17. Siapkan Olesan roti.
18. Bunda butuh Secukupnya susu cair atau evaporasi.
19. Siapkan Glaze.
20. Bunda butuh 30 gram keju cheddar parut atau easy melt juga bisa.
21. Siapkan 5 ml susu cair.
22. Siapkan 10 gram gula bubuk.

Step by step untuk membuat Cinnamon Rolls with Cheese Glaze

1. Step-step pembuatan basic roti bisa dilihat di tautan ini ya. Ikuti hingga step pertama yaitu hingga dibulatkan, dan istirahat 5 menit. Kemudian bagi dua adonan. Biasanya total adonan sekitar 490-500gram. Setelah itu, bulatkan kembali, dan istirahatkan 10 menit. Tutup serbet. (lihat resep).
2. Setelah 10 menit, gilas adonan pada media datar. Sebelumnya oles margarin pada media dan rolling pin agar tidak lengket. Pipihkan dan lebarkan masing-masing adonan. Setelah pipih, oles dengan margarin, taburkan gula palem dan kismis yang telah dibelah. Fungsi direndam dan dibelah agar nantinya kismis tidak terlalu liat dan keras. Juga ukurannya tidak terlalu besar..
3. Setelah filling rata, gulung adonan dan potong-potong. Tata setiap potongan di atas loyang. Biasanya dalam adonan 250gram akan dapet 8 potong, dan ukuran ini cukup pas secara penampilan. Saya pakai loyang loaf 22cm x 11 cm anti lengket. Bisa dialasi kertas alas agar nanti keluarinnya gampang dan roti tidak rusak. Tata seperti ini ya. Berdekatan ga papa, karena cinnamon rolls memang ditakdirkan untuk berdempet-dempetan di loyang :D.
4. Tutup loyang dengan serbet, biarkan minimal 1 jam, atau maksimal 1,5 jam. Jangan berlebihan nanti over proofing, roti bergas dan rasanya pasti tidak enak..
5. Setelah 1 jam, oles atas roti dengan susu cair atau evaporasi, tutup kembali dengan serbet. Pada step ini, nyalakan oven, panaskan di suhu 180drjt selama 10 menit..
6. Masukkan loyang ke oven, panggang dengan suhu 170djt selama 15 - 20 menit atau hingga roti golden brown (masing-masing oven berbeda)..
7. Untuk membuat cheese glaze, masukkan semua bahan, aduk dengan whisk hingga keju larut. Teksur diperhatikan jangan terlalu encer. Teksturnya harus kental ya. Kalau pakai keju easy melt jadinya akan bagus, karena saat dingin dia akan mengeras. Jadi lebih Photogenic hehe....

Mudah sekali bukan buat Cinnamon Rolls with Cheese Glaze ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13903685-cinnamon-rolls-with-cheese-glaze

Video Cinnamon Rolls with Cheese Glaze