Bunda bisa memasak Sourdough Cinnamon Rolls memakai 14 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Sourdough Cinnamon Rolls
- Kamu butuh 100 gr tepung protein tinggi.
- Siapkan 10 gr susu bubuk.
- Kamu butuh 15 gr susu cair dingin.
- Kamu butuh 150 gr starter (ragi alami).
- Siapkan 15 gr gula pasir.
- Siapkan 2 gr garam.
- Anda butuh 15 gr butter.
- Anda butuh Filling :.
- Siapkan 5 sdm palm sugar.
- Kamu butuh 1 sdm kayu manis bubuk.
- Kamu butuh sesuai selera Kismis.
- Siapkan Olesan :.
- Siapkan Kuning telur + susu cair aduk rata (sebelum masuk oven).
- Siapkan Butter (setelah keluar oven).
Cara membuat Sourdough Cinnamon Rolls
- Refresh ragi : 100 gr starter + 50 gr tepung + 50 gr air. Tunggu naik 2x lipat kemudian ambil 150 gr..
- Campur susu cair + gula pasir + telur + starter aduk rata. Masukkan tepung terigu + susu bubuk. Aduk semua hingga rata. Diamkan selama 1 jam..
- Uleni adonan hingga setengah kalis kemudian masukkan butter + garam. Uleni hingga adonan kalis elastis. Bulatkan dan diamkan adonan selama 2 jam atau sampai mengembang 2x lipat..
- Kempeskan adonan. Gilas adonan secara perlahan dengan rolling pin bentuk persegi panjang. Taburi dengan palm sugar+bubuk kayu manis+kismis..
- Gulung rapi dari atas ke bawah. Padatkan. Potong jadi 8 bh sama besar. Letakkan di loyang yg telah diolesi butter/mentega. Tutup dan diamkan hingga mengembang 2x lipat..
- Oleskan kuning telur+susu cair. Masukkan ke dlm oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang di suhu 180•© selama 15 - 20 menit (tergantung oven masing2 ya).
- Setelah keluar oven langsung oleskan butter selagi hangat. Hmm.. Wangi cinnamon menjalar ke seluruh dapur 😍.
Gampang sekali kan bikin Sourdough Cinnamon Rolls ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13472700-sourdough-cinnamon-rolls