Bunda bisa buat Red Velvet Cinnamon Rolls memakai 24 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Red Velvet Cinnamon Rolls
- Anda butuh Bahan Biang.
- Kamu butuh 4 gr ragi instan.
- Anda butuh 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 120 ml air hangat.
- Anda butuh Bahan Roti.
- Siapkan 230 gr tepung terigu protein tinggi.
- Bunda butuh 50 gr tepung terigu protein sedang.
- Bunda butuh 1 sdm susu bubuk.
- Kamu butuh 3/4 sdm cokelat bubuk (aku pakai 1 sdm).
- Siapkan 50 gr gula pasir.
- Siapkan 1 butir telur, kocok lepas.
- Siapkan 1/2 sdt pewarna merah.
- Anda butuh 50 gr mentega.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan Bahan Filling (aduk rata KECUALI mentega cair).
- Siapkan 30 gr mentega, cairkan, biarkan dingin.
- Siapkan 30 gr gula palem.
- Siapkan 30 gr gula pasir.
- Bunda butuh 1 sdt bubuk kayumanis.
- Anda butuh Bahan Glaze (aduk rata).
- Anda butuh 60 gr gula bubuk (contoh claris gula halus).
- Kamu butuh 1 sdm susu cair.
- Kamu butuh sejumput garam.
- Bunda butuh 1 sdt perasan jeruk nipis/lemon.
Step by step untuk membuat Red Velvet Cinnamon Rolls
- Bahan biang. Aduk rata semua bahan biang sampai gula larut. Diamkan 10 menit. Ragi akan berbusa seperti gambar dibawah ini..
- Bahan Roti. Didalam wadah bersih, campur rata tepung, susu bubuk, cokelat bubuk dan gula pasir. Masukkan telur, aduk rata. Tuangkan bahan biang dan pewarna merah, aduk rata. Apabila adonan telah bergumpal, adonan siap untuk diulen. Ulen adonan sampai kalis..
- Begitu adonan kalis masukkan mentega dan garam. Ulen kembali sambil sesekali dibanting sampai adonan elastis dimana apabila sedikit adonan ditarik tidak gampang robek dan transparan. Permukaan adonan akan mulus..
- Bulatkan adonan. Letakkan kedalam wadah, tutup rapat dengan plastic wrap atau kain serbet. Diamkan selama 45-60 menit atau sampai adonan mengembang dua kali lipat. Setelah mengembang, kempiskan adonan..
- Pindahkan adonan keatas permukaan yg telah ditabur tipis dgn tepung utk mencegah adonan lengket. Gilas tipis dgn rolling pin, bentuk persegi panjang. Oles permukaan adonan dgn mentega cair..
- Taburkan bahan filling, sebarkan rata. Gulung adonan dari bawah ke atas. Rapihkan adonan. Potong menjadi 12 adonan (silahkan gunakan benang utk memotong agar rapih, caranya letakkan benang dibawah adonan, lalu silangkan sampai adonan terputus). Lalu tata adonan kedalam loyang kuran 22x22x4cm yg dasarnya telah dioles tipis dgn margarin..
- Tutup adonan dgn kain serbet, diamkan selama 30 menit. Panggang adonan rolls kedalam oven YANG TELAH DIPANASKAN 15 menit sebelumnya di suhu 180 derajat selama 20-25 menitan atau sampai matang, tiap oven berbeda ya :). Angkat, siramkan bahan glaze keatas rolls. Siap tuk disantap selagi hangat :D.
Gampang sekali kan memasak Red Velvet Cinnamon Rolls ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/10971619-red-velvet-cinnamon-rolls