Anda bisa memasak Cinnamon Rolls -Keto memakai 21 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Cinnamon Rolls -Keto
- Siapkan Dough :.
- Siapkan 300 gr kethobetic bread flour.
- Siapkan 1 1/2 sdt ragi instant.
- Siapkan 1 sdt vanilla bubuk.
- Siapkan 400 gr bahan cair (200 ml whippy cream + 2 telur + air).
- Anda butuh 2 sdt cuka apel.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm butter.
- Bunda butuh Cinnamon Filling :.
- Siapkan 60 gr butter.
- Anda butuh 2 sdm kayumanis bubuk.
- Anda butuh 100 gr Erythritol / 80 gr Lakanto.
- Siapkan Cream Cheese Glaze filling :.
- Anda butuh 300 gr cream cheese.
- Bunda butuh 200 gr butter.
- Anda butuh 1/2 sdt himalayan salt.
- Kamu butuh 200 ml whippy cream.
- Siapkan 100 gr erythritol / 80 gr lakanto.
- Bunda butuh Bahan Glaze Flavors:.
- Bunda butuh 1 sdt bubuk matcha+ pasta greentea (varian greentea).
- Siapkan 1 sdt kopi instant + 1 sdm rhum (varian tiramisu).
Step by step untuk buat Cinnamon Rolls -Keto
- Campur dan aduk seluruh bahan Cinnamon filling diatas, sisihkan.
- Campur dan aduk seluruh bahan diatas, kecuali butter dan garam, mix hingga kalis, lalu masukkan garam dan butter, mix kembali hingga kalis elastis.
- Gilas adonan roti, gilas hingga setebal kurang lebih 1 cm, rapihkan agar berbentuk persegi panjang, lalu belah 2 (pada tahap ini, bisa juga digilas sedikit2 apabila meja kerja kurang cukup luas yaa).
- Oles dengan cinnamon filling hingga rata, lalu gulung perlahan.
- Potong2 dengan ketebalan sesuai selera, lalu susun dalam loyang atau masukkan satu2 dalam silicone cup, biarkan hingga mengembang selama 1 jam.
- Setelah mengembang, panggang cinnamon roll dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 180° selama 10-15 menitan (sesuaikan dengan oven masing2 yaa) usahakan jangan sampai overbaked agar tekstur roti tidak kering.
- Glaze : glaze bisa dibuat dengan 2 cara, di tim atau dikocok, ** dikocok, tinggal kocok saja dengan mixer seluruh bahan glaze jadi satu hingga smooth, selesai, siap digunakan. **ditim, tim seluruh bahan glaze (kecuali butter) hingga cream cheese larut, lalu masukkan butter, aduk hingga butter meleleh, angkat. Glaze siap digunakan lebih lanjut.
- Flavors Glaze: kalo mau dibuat rasa2 nya tinggal ambil cream cheese glaze yang sudah jadi diatas sebanyak 200 gr atau semangkuk kecil, untuk tiramisu dan greentea, masing2 rambahkan perasa sesuai dengan takarannya diatas, aduk rata.
- Setelah Cinnamon roll matang, siram dengan glaze menggunakkan sendok, untuk yang rasa tiramisu, ahhiri dengan menaburkan bubuk kopi keatas permukaan glaze, biarkan hingga set, sajikan😍.
Mudah sekali bukan memasak Cinnamon Rolls -Keto ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/5833069-cinnamon-rolls-keto