Bunda bisa buat Lapis Daging // Ungkep Daging // Lapis Daging Surabaya memakai 15 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Lapis Daging // Ungkep Daging // Lapis Daging Surabaya
- Siapkan 500 gram daging sapi (me : sapi + kambing sedikit).
- Siapkan 1 bks santan kara 200ml (bisa pakai 2 bks kara yg 65ml).
- Anda butuh 4 lembar daun salam.
- Anda butuh 2 butir telur ayam.
- Anda butuh 5 sdm kecap manis.
- Kamu butuh Secukupnya Gula merah (bisa gula pasir).
- Anda butuh Secukupnya garam dan kaldu sapi.
- Siapkan Secukupnya air.
- Anda butuh Bumbu halus :.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Kamu butuh 5 siung bawang merah.
- Anda butuh 4 butir kemiri.
- Anda butuh 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Kamu butuh 1 sdt lada bubuk.
Instruksi untuk membuat Lapis Daging // Ungkep Daging // Lapis Daging Surabaya
- Siapkan semua bahan, potong2 daging sisihkan. Blender bumbu halus.
- Campur daging dengan bumbu halus, telur, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk2 remas2 sampai tercampur rata dan bumbu meresap diamkan kurang lebih 15 - 30 menit.
- Masak daging sampai berubah warna, tambahkan air secukupnya kurang lebih 1 liter masak sampai airnya sedikit menyusut..
- Masukkan santan, aduk2 sampai trcampur rata. Jangan lupa koreksi rasa jika kurang asin atau manis bisa ditambahkan garam atau gula. kemudian tutup dan masak sampai daging benar2 empuk dan bumbu mengental dan meresap. (kalau daging di rasa masih belum empuk dan kuah hampir habis bisa di tambah air panas secukupnya dan masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap).
- Setelah kuah menyusut dan daging benar2 empuk matikan kompor dan siap disajikan bisa ditaburi dengan bawang goreng.
Mudah sekali bukan membuat Lapis Daging // Ungkep Daging // Lapis Daging Surabaya ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13311482-lapis-daging-ungkep-daging-lapis-daging-surabaya