Seperti namanya lapis daging, maka sudah jelas jenis makanan ini memiliki tekstur daging yang berlapis-lapis. Mengenai rasa, sudah banyak yang mencobanya dan hampir semua mengatakan. Daging Lapis Sederhana Versi Tanpa Telur.
Katanya sih resep masakan yang sungguh enak ini asli dari Surabaya.
Daging sapi yang dipadukan dengan bumbu.
Lapis Daging is a delicious Indonesian stew with lots of spices, lime and ketjap.
Bunda bisa memasak Daging Lapis menggunakan 7 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Daging Lapis
- Siapkan 1/2 kg daging has luar (kenapa has luar ? kalau has dalem teksturnya terlalu empuk, jadi belum dimasak lama sudah hancur, alhasil bumbu kurang meresap).
- Siapkan 3 butir Telur Ayam.
- Siapkan 5 siung Bawang merah (nah ini pakai teknik kira-kira, aduh bingung nih kalo diresepin, kebiasaan masak pake feeling).
- Siapkan 3 siung Bawang putih.
- Kamu butuh Kecap Manis.
- Anda butuh Gula, Garam dan Lada Halus.
- Anda butuh Air.
With an easy and amazing homemade spice paste. Lapis daging istimewa untuk menu harian rasa akhir pekan. Olahan daging selalu menjadi menu istimewa. Namun rasa bosan sering menghinggapi dengan menu yang mirip setiap harinya. Daging Bumbu Lapis Ala Pawonlina Bahan bahan : Proses Mengolah : Tonton Videonya sampai selesai Makanan Daging Lapis Telur ini enak anda bisa mencoba memasak sendiri dirumah. Ada beberapa resep Daging Lapis atau Lapis Daging, variasi yang terkenal adalah Daging Lapis Sekilas sajian ini mirip Semur Daging, bahkan ada yang bilang Daging Lapis inilah semur daging a.
Cara buat Daging Lapis
- Iris daging melintang seratnya, lalu sayat-sayat dengan pisau (kenapa disayat-sayat, karena nantinya telur akan masuk ke sayatannya, maka itulah disebut daging lapis).
- Rajang halus bawang merah dan bawang putih (karena aku favorit sama bawang bombay, bisa dimodifikasi tambahin bawang bombay, jadi lebih gurih loo).
- (Masih dalam keadaan api pada kompor mati), masukkan bawang merah dan bawang putih ke wajan, lalu masukkan telur ayam mentah ke dalamnya, kocok dengan garpu.
- Masukkan potongan daging sampai terendam kocokan telur, lalu nyalakan api kecil, diamkan dan pastikan daging terendam telur.
- Setelah beberapa saat telur akan mulai set, disinilah dituntut kecepatan tangan untuk mengocok lagi telur dan daging sampai telur menjadi cacahan kecil sebelum benar-benar set. Kalau sudah benar benar set dan masih ada telur yang besar tinggal angkat trus cacah di mangkuk lalu masukkan lagi ke wajan.
- Masukkan air, lalu beri kecap manis sekitar 2 sdm dan gula + garam + lada halus sesuai selera.
- Tutup wajan sambil sesekali diaduk. Pastikan air jangan terlalu habis (asat), jika air sudah sedikit maka tambah lagi sampai daging empuk.
- Agar empuknya maksimal aku biasanya memasak kembali di panci presto selama kurang lebih 15 menit, jadi selain bumbu makin meresap daging pun enak disantap.
- Jika rasa sudah pas dan kadar air dirasa cukup , matikan kompor dan siap disantap dengan nasi hangat.
Cara membuat lapis daging: Rebus daging sapi yang belum diiris tipis hingga matang dan empuk. Jika sudah sisihkan daging sapi kemudian iris tipis sesuai selera. Lapis daging is an Indonesian braised beef dish in spices and sweet soy sauce (kecap manis).
This melt-in-your-mouth and bursting with flavor beef dish originates from Surabaya. Pencinta daging nikmati Lapis Daging yang pas disantap untuk menu makan siang Anda. Hidangan asal Jawa Timur ini, tepatnya Surabaya, memiliki kombinasi rasa manis dari kecap dan lapisan telur. "Banyak lagi roti lebih tak berusik, dah tak tau nak makan dengan apa. Budak-budak tu pun dah jemu agaknya nak makan roti… Bolehlah cuba resepi roti lapis daging ni, nampak macam sedap.
Gampang sekali kan membuat Daging Lapis ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/260464-daging-lapis