Colenak ini camilan yang khas banget kalo' di jawa barat loh. di tambah saus kinca. kinca adalah saus gula merah dengan kelapa parut biasanya lebih kental. #aksidutarecook #dutarecook_kapuas. Colenak pepe makanan khas sunda yg aroma tape bakarnyanya sangat menggoda. apalgi d tmbah kcg saus.kinca toping coklat keju n susu. hmmm yummmiiii bngt pkonya. Resep Colenak dengan Maspion Yasuki Grill Pan.
Colenak peuyeum atau dikenal juga dengan nama tapai singkong bakar merupakan nama yang diberikan untuk kudapan yang dibuat dari peuyeum (tapai singkong) yang dibakar, disantap dengan dicocolkan pada kuah kinca yang terbuat dari gula jawa cair yang dicampur dengan serutan kelapa.
Penamaan Colenak untuk nama makanan itu sendiri, konon bukan berasal dari Murdi, selaku produsen.
Adalah para pelanggan setia Murdi yang kerap datang ke Penamaan Colenak sendiri, sebenarnya terinspirasi dari cara memakannya, yakni dengan cara mencocolkan peyeum ke kinca.
Bunda bisa memasak Colenak Kuah Kinca Jahe menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Colenak Kuah Kinca Jahe
- Siapkan 500 gram Tape singkong.
- Anda butuh 2 sdm margarine.
- Kamu butuh Bahan Kuah:.
- Kamu butuh 250 gr gula merah (saya pakai gula aren).
- Siapkan 200 ml air.
- Anda butuh 1/4 sdt garam.
- Siapkan 100 gram buah Nangka, potong kecil (saya skip).
- Bunda butuh 1 butir Kelapa muda, keruk dagingnya (saya skip).
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Bunda butuh 1 sdm bubuk jahe merah (tambahan saya).
- Kamu butuh Taburan :.
- Siapkan 50 gr kacang tanah bubuk+wijen disangrai.
- Bunda butuh Bahan Unti / enten:.
- Siapkan 1/2 butir kelapa tidak terlalu tua (diparut).
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 tetes pewarna makanan kuning.
Colenak is Sundanese portmanteau of dicocol enak which translates to "tasty dip". Tapai uli is a roasted block of bland-tasted ketan or pulut (glutinous rice) served with sweet tapai ketan or tapai pulut. The peuyeum goreng or tapai goreng, or known in Javanese as rondho royal is another example of. Colenak merupakan jajanan tradisional legendaris khas Sunda yang gurih dan legit. Membuatnya gampang, berikut ini resep colenak ala Yummy. Tanah Sunda punya banyak jajanan tradisional legendaris yang tetap eksis hingga saat ini, salah satunya colenak.
Cara buat Colenak Kuah Kinca Jahe
- Potong-potong tape singkong dan pipihkan sedikit, lalu oleskan margarine kedua sisinya bolak balik..
- Siapkan wajan datar atau alat panggang, olesi sedikit margarine. Panggang tape singkong, bolak balik kedua sisinya sampai berwarna kuning keemasan dan permukaannya agak coklat. Angkat, sisihkan..
- Buat kuah : Rebus gula aren masukkan daun pandan dan jahe bubuk. Setelah mendidih angkat dan saring. Buang ampasnya. Sisihkan..
- Buat unti : panaskan teflon, masukan gula pasir, setelah meleleh, masukan kelapa muda parut dan daun pandan, aduk rata, beri pewarna kuning. Masak sekitar 5 menit..
- Bahan taburan : sangrai kacang tanah bubuk dan wijen, sekitar 3 menit..
- Penyajian : Tata tape singkong bakar dipiring, tambahkan unti kelapa muda diatasnya, beri kacang tanah bubuk dan wijen sangrai, siram dengan kuah kinca jahe. Sajikan 🤗😘.
Biasanya dimakan dengan kuah kinca atau kari, tergantung selera. Colenak sendiri merupakan tape singkong (peuyeum) yang di bakar kemudian dihidangkan dengan saus yang terbuat dari gula merah yang telah dilelehkan dan dicampur kelapa. Namun saat ini colenak telah berkembang berbagai varian colenak.
Bagian terenak dari colenak adalah gula dari tape yang. Cara membuat: - Buang sumbu tape, lalu potong dan pipihkan. Lalaguan Sunda Es Lilin jeung Colenak sok disebut kawih. Kawih nyaeta lalaguan Sunda anu henteu kaiket ku aturan, atawa teu kaiket ku guru lagu jeung Colenak dijieunna tina peuyeum jeung cau anu dipurulukan ku suuk jeung kinca gula kawung anu make kalapa diparut.
Mudah sekali kan buat Colenak Kuah Kinca Jahe ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13166704-colenak-kuah-kinca-jahe