Walaupun singkong menjadi salah satu bahan makanan pokok di beberapa daerah Indonesia, singkong lebih sering dijadikan bahan dasar camilan. COM - Colenak merupakan jajanan khas Tanah Sunda, Jawa Barat. Nama colenak berasal dari singkatan 'dicocol enak'.
Colenak tape DI cocol enak!!! dapur mamah Nisa.
Singkatan dalam bahasa Sunda : dicocol enak yaitu tape singkong bakar dinikmati dengan cara dicocol ke saus gula merah yang dicampur kelapa parut setengah tua ( enten enten ).
Colenak sendiri merupakan hasil singkatan dari dicocol enak, sehingga peuyeum yang menjadi bahan dasarnya akan enak bila dicocol dengan sambalnya.
Kamu bisa membuat COLENAK (dicoCOL ENAK) | Jajanan khas Bandung memakai 10 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat COLENAK (dicoCOL ENAK) | Jajanan khas Bandung
- Siapkan 500 gram peuyeum/tape singkong yang mateng lembut.
- Kamu butuh Secukupnya margarin untuk memanggang.
- Siapkan Bahan Saus/Topping:.
- Siapkan 100 gram kelapa parut tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda.
- Siapkan 150 gram gula merah, sisir/potong kecil.
- Siapkan 120 ml air.
- Siapkan 1 sdm santan instant (tambahan mamake).
- Siapkan 1/4 sdt vanili bubuk.
- Siapkan 1 lembar daun pandan, potong-potong.
- Kamu butuh Secubit garam.
Makanan khas Bandung cireng sudah sangat melekat dengan kota Bandung, karena memang daerah tersebut adalah yang menjadi tempat. Bandung memiliki ✅ makanan khas yang enak yaitu Colenak. Simak ✅ resep cara membuat colenak yang enak, lezat dan nikmat berikut. Nama dari makanan itu sendiri berasal dari paduan antara dua suku kata masyarakat Sunda yakni dicocol enak. Maka dari itu makanan ini di namakan colenak. Colenak atau tape bakar adalah makanan dari Bandung yang disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan parutan kelapa.
Cara buat COLENAK (dicoCOL ENAK) | Jajanan khas Bandung
- Resep asli: hancurkan tape singkong dengan garpu, bersihkan seratnya, bentuk sesuai selera. Padatkan. Versi mamake: tape dibiarkan utuh. Kebetulan beli yang sudah dipotong-potong..
- Buat topping/saus: masukkan gula merah sisir/potong, daun pandan, santan, air, garam dan vanili bubuk ke dalam wajan. Masak hingga gula merah larut sempurna. Aduk rata. Matikan api lalu saring..
- Masukkan kelapa parut ke dalam air gula (Pastikan sebelum diparut, kelapa telah dibersihkan kulit arinya lalu diparut memanjang). Nyalakan api sedang. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan air menyusut. Jangan sampai benar-benar kering..
- Panaskan bakaran/teflon. Beri 1 sdm margarin lalu masukkan tape singkong. Panggang hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Kalau bapake suka agak gosong..
- Cara penyajian: tata tape bakar di piring, siramkan saus unti kelapa di atasnya. Siap dihidangkan hangat. MasyaAllah enak banget..
Colenak adalah singkatan dalam bahasa sunda dicocol enak. Membuatnya pun mudah dan praktis untuk cemilan sore hari. Jajanan Kuliner Bandung Colenak Enak Tape Singkong Bakar Gula Merah Kelapa Parut Kuliner Indonesia.
Colenak merupakan nama kudapan yang dibuat dari peuyeum (tape singkong) yang dibakar dan disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan serutan kelapa. Karena ketika dicocol jadi tambah enak, maka kepanjangan dari jajanan ini adalah Dicocol Enak. Jajanan asli Kota Bandung nih, dicocol enak alias Colenak! Colenak adalah singkatan dari dicocol enak Makanan khas Bandung satu ini terbuat dari peuyeum (tape) yang dibakar dengan saus yang tebuat dari kelapa parut dan gula merah.
Gampang sekali bukan bikin COLENAK (dicoCOL ENAK) | Jajanan khas Bandung ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13058130-colenak-dicocol-enak-jajanan-khas-bandung