Kamu bisa memasak Colenak Peuyeum/Tape Singkong Khas Priangan Timur memakai 13 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Colenak Peuyeum/Tape Singkong Khas Priangan Timur
- Siapkan Bahan Saus (bs utk 1 kg tape singkong).
- Siapkan Larutan Gula.
- Siapkan 200 gram gula merah aren.
- Siapkan 400 ml air.
- Anda butuh 5 lembar daun pandan, robek memanjang.
- Bunda butuh 1/4 sdt garam.
- Siapkan Pengental.
- Anda butuh 1/4 butir (sktr 90 gram) kelapa muda parut.
- Anda butuh 2 sdt tepung beras.
- Siapkan Bahan lain.
- Siapkan Tape singkong yg luarnya msh firm, buang sumbu, pipihkan, bakar.
- Siapkan 100 gram kacang tanah, sangrai, tumbuk kasar.
- Anda butuh 70 gram keju, parut.
Cara membuat Colenak Peuyeum/Tape Singkong Khas Priangan Timur
- Rebus gula, air, daun pandan dan garam hingga mendidih dan larut. Dinginkan dan saring.
- Campurkan tepung beras dan kelapa parut ke dalam larutan gula, aduk dengan whisk. Panaskan sambil terus diaduk dengan whisk hingga agak kental dan meletup letup..
- Potong potong tape bakar, tuang saus, taburi kacang tanah sangrai dan parutan keju. Sajikan.
- Tape bakar bisa diganti pisang bakar tapi untuk paduan rasa terbaik tetap tape bakar.
- Lebih enak menggunakan tape singkong khas bandung yang firm di luar empuk di dalam. Gunakan yang masih cukup firm hingga manisnya pas jika dipadankan dengan saus enten. Tape yang sudah lembek lebih baik diolah untuk kue lain seperti apem, proll atau cake🙏.
Mudah sekali kan bikin Colenak Peuyeum/Tape Singkong Khas Priangan Timur ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12958728-colenak-peuyeumtape-singkong-khas-priangan-timur