Es Teler satu ini enak disantap dengan atau pun tanpa es. Pastinya karena durian di dalamnya yang lezatnya tak kenal musim. Colenak, olahan tape singkong yang enak dan lezat.
Colenak atau dikenal juga dengan tape bakar (Aksara Sunda Baku: ᮎᮧᮜᮦᮔᮊ᮪, Colénak) adalah nama yang diberikan pada kudapan yang dibuat dari peuyeum (tapai singkong) yang dibakar yang disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan serutan kelapa.
Ada juga Colenak Durian khas Bandung, dengan saus yang terbuat dari campuran durian matang dengan lelehan gula merah.
Meski demikian, oleh sebagian orang, sisi yang gosong akibat terbentuknya karamel ini dianggap merupakan bagian paling nikmat dari Colenak.
Anda bisa membuat Colenak saus durian maknyus memakai 8 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Colenak saus durian maknyus
- Anda butuh 500 g tape singkong, buang sumbunya.
- Siapkan 5 biji/lebih durian, ambil dagingnya.
- Siapkan 300 ml susu cair.
- Siapkan Sejumput garam.
- Bunda butuh Secukupnya margarin.
- Anda butuh 5 sdm gula pasir.
- Siapkan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan 3 sdm maizena dilarutkan dalam air.
Tanpa saus gulapun sajian ini terasa enak, apalagi di tambah dengan saus gula kelapa pasti lebih lezat. Nah, buat Anda yang rencana mau berkunjung ke Bandung jangan Colenak terbuat dari bahan utama tape singkong yang kemudian di panggang atau di bakar dan di kucuri dengan saus gula kelapa. Nah sekarang Sambal Tempoyak sudah bisa dinikmati Sendiri bisa juga bersama keluarga panas-panas sama Nasi Putih Panas, hmmm yummy, maknyus, ajip, nikmat. Colenak merupakan kreasi olahan tape singkong yang lezat khas Bandung. Rasa manis dan asam serta gurih nikmat banget kalau disantap dengan segelas teh hangat. Cara membuat: - Masak santan, garam dan daun pandan, aduk-aduk sampai mendidih, matikan api, biarkan hangat.
Cara membuat Colenak saus durian maknyus
- Panaskan margarin di wajan pemanggang, lalu panggang tape bagian atas dan bawahnya. Sisihkan..
- Saus durian: Blender durian dengan sebagian susu cair supaya teksturnya halus. Lalu masulkan ke dalam panci bersama sisa susu cair, gula, garam dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk aduk terus. Bila saus sudah mulai meletup-letup, tambahkan air maizena. Aduk terus hingga agak mengental. Matikan apinya. Biarkan sampai hangat..
- Tata tape panggang di piring lalu siram dengan sàus durian...dan segera nikmati hangat-hangat...
Colenak adalah makanan ringan untuk menghilangkan rasa lapar sementara waktu. Kudapan ini juga acap kali disebut dengan tape bakar yang dibuat dari Dalam teknik memasak, kandungan gula di dalam tapai mudah gosong. Tetapi siapa nyana, permukaan gosong dari tapai bakar atau colenak.
Colenak merupakan singkatan dari "dicocol enak" Jajanan ini terbuat dari peuyeun atau tapai singkong yang dibakar, lalu diberi saus berupa gula cair Selain original gula jawa cair, ada juga beragam varian rasa yang unik seperti rasa durian dan nangka. Nama colenak berasal dari singkatan 'dicocol enak'. Bahan utama pembuatan Colenak ialah tape Colenak sendiri merupakan tape singkong (peuyeum) yang di bakar kemudian dihidangkan dengan saus Saat ini telah dikembangkan dengan penambahan dua varian rasa seperti durian dan nangka. Colenak pepe makanan khas sunda yg aroma tape bakarnyanya sangat menggoda. apalgi d tmbah kcg saus.kinca toping coklat keju n susu. hmmm yummmiiii bngt pkonya.
Mudah sekali kan buat Colenak saus durian maknyus ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/7095766-colenak-saus-durian-maknyus