Resep Tumis Ati ampela Ayam Cabe ijo. Cara memasak Rebus Ampela Ati Ayam Hingga Setengah Matang, Kemudian Tiriskan Siapkan Wajan n Panaskan minyak Tumis Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe ijo, Serai, Lengkuas, Daun Salam, Daun jeruk Hingga wangi. Lihat juga resep Ati ampela masak kecap enak lainnya.
Kuncinya yaitu merebus ati ampela dengan rempah-rempah aromatik.
Karena ati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, sebelum mengolahnya kamu harus pastikan untuk menumis.
Kemudian masukan bawang putih, cabai, batang serai (digeprek sebelumnya), jahe, lengkuas, dan daun salam.
Bunda bisa memasak Ati Ampela ayam cabai ijo memakai 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Ati Ampela ayam cabai ijo
- Siapkan 250 g Ati ampela.
- Siapkan 15 buah cabai hijau besar.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan Sejumput garam.
- Kamu butuh Secukupnya minyak.
- Siapkan 1 bks Penyedap rasa.
- Anda butuh Secukupnya air.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :.
- Siapkan 5 buah cabai rawit setan.
- Bunda butuh 6 siung bawang merah.
- Anda butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Anda butuh Secukupnya merica.
- Siapkan Secukupnya ketumbar.
- Kamu butuh Secukupnya kemiri.
- Siapkan 2 batang serai geprek.
Masukan ati ampela yg telah direbus, kemudian tomat. Ati ampela juga bisa diolah dengan digoreng, direbus, atau dipadukan dengan bahan makanan lain. Nah, jika kamu bosan dengan olahan hati ayam biasanya, ada baiknya untuk mencoba resep-resep baru ini. Meski pemula sekalipun, langkah-langkah memasak ini juga mudah untuk dipraktikkan. Botok adalah salah satu olahan makanan yang dibungkus dengan daun pisang. Umumnya botok dibuat dari petai cina dan parutan. ( Artikel lainya: Resep Bumbu Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang ).
Cara memasak Ati Ampela ayam cabai ijo
- Siapkan bahan..
- Siapkan air kemudian rebus, sambil menunggu mendidih cuci bersih ati ampela. Setelah mendidih matikan api lalu masukan ati ampela yg sudah dibersihkan. Tunggu sampai agak mengeras atau kaku,potong cabai hijau besar sesuai selera..
- Setelah selesai, goreng ati ampela dan cabai hijau besar. Sambil menunggu matang siapkan bumbu yg di haluskan..
- Siapkan minyak, masukan bumbu yg sudah dihaluskan tumis hingga harum kemudian masukkan air tunggu hingga mendidih tambahkan kecap,garam,gula,daun salam dan daun jeruk tunggu sampai air sedikit menyusut masukan ati ampela campurkan hingga merata. Setelah air benar-benar menyusut masukkan cabai hijau yg sudah d goreng aduk sebentar hingga merata lalu matikan kompor..
- Ati ampela ayam cabai hijau siap di hidangkan..
Itu ati ayam atau ati wedus ( kambing )? Awalnya sambil becanda. makin kesini dia makin nanya - nanya tadi kamu bersihin kan? Dan eng ing eng, setelah di cek suamiku, itu ati ampela belum di belah masih ada ee ayam.
Jadi dari tadi itu aku goreng ee ayam. Masukkan kacang panjang, cabai rawit utuh, ati ampela ayam, larutan air asam jawa dan semua bumbu yang belum digunakna, masak sambil diaduk sampai matang, angkat. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, gulai jeroan ati ampela ayam khas Padang sudah bisa dinikmati. Sama seperti bagian ayam lainnya, ampela ayam memiliki banyak kandungan nutrisi dan juga rasa yang sangat lezat, tidak hanya mengandung kolesterol.
Gampang sekali kan memasak Ati Ampela ayam cabai ijo ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/8492344-ati-ampela-ayam-cabai-ijo