Lihat juga resep Ati ampela masak kecap enak lainnya. CARA MASAK TUMIS ATI AMPELA CABE IJO. Hidangan sambel ati ampela merupakan hidangan yang cukup mainstream di kalangan masyarakat.
Ati ampela juga bisa diolah dengan digoreng, direbus, atau dipadukan dengan bahan makanan lain.
Nah, jika kamu bosan dengan olahan hati ayam biasanya, ada baiknya untuk mencoba resep-resep baru ini.
Meski pemula sekalipun, langkah-langkah memasak ini juga mudah untuk dipraktikkan.
Bunda bisa memasak Ati Ampela Cabe Ijo ala Mama Gibran memakai 13 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Ati Ampela Cabe Ijo ala Mama Gibran
- Anda butuh 1/2 kg Ati Ampela.
- Bunda butuh 1/4 kembang kol.
- Bunda butuh 1 ons cabe ijo.
- Anda butuh Cabe rawit (secukupnya).
- Siapkan Bawang merah.
- Siapkan Bawang putih.
- Siapkan Gula.
- Anda butuh Garam.
- Kamu butuh Lengkuas.
- Kamu butuh Daun salam.
- Siapkan Jeruk.
- Siapkan Tomat.
- Siapkan Pete.
Ati ayam punya citarasa yang gurih manis, sementara ampela punya tektstur kenyal yang bikin nagih. Nah, kalau kamu ingin mencoba mengolah ati dan ampela ayam, bisa coba resep-resep berikut ini. Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya. Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas. Dengan kombinasi cabe rawit dan pete yang khas, sambal ati ampela akan menggoyang lidah siapa saja yang menikmatinya. Kuncinya yaitu merebus ati ampela dengan rempah-rempah aromatik.
Langkah-langkah untuk memasak Ati Ampela Cabe Ijo ala Mama Gibran
- Cuci bersih ati ampela, kemudian potong sesuai selera.
- Kemudian beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Setelah itu goreng setengah matang ati ampela yang sudah di diamkan tadi.
- Iris semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe ijo, cabe rawit, lengkuas, tomat).
- Bersihkan kembang kol dan pete, potong sesuai selera..
- Siapkan wajan dengan minyak secukupnya. Lalu masukkan bumbu yang diiris tadi dengan ditambahkan garam, daun salam dan gula serta lengkuas. Tumis sampai harum..
- Baru masukkan kembang kol dan pete sampai sedikit layu, lalu masukkan ati ampela yang sudah digoreng tadi..
- Aduk hingga bumbu merata. Tes rasa. Jika sudah matang siap dihidangkan..
Karena ati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, sebelum mengolahnya kamu harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau langu. Pantas saja ati ampela goreng ala warteg bisa enak banget. Ternyata ini dia bahan rahasia yang dipakai.
COM - Cobain deh ati ampela goreng kalau makan di warteg. Rasanya enak banget dan entah kenapa super legit. Nah ingat, ati dan ampela sebenarnya sudah matang karena sudah diungkep. Jadi, menggorengnya cukup sebentar saja supaya masih juicy dan enak.
Gampang sekali bukan membuat Ati Ampela Cabe Ijo ala Mama Gibran ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/4858983-ati-ampela-cabe-ijo-ala-mama-gibran