Sayur cabe adalahmasakan khas dari cirebon yang serng dibuat di acara acara tertentu di cirebon. Sayur Cabai khas Cirebon memiliki perpaduan rasa pedas, manis, asam dan gurih dari santan. Sayur Cabai Hijau Bumbu Bakar (BAHAN ADA DI BAWAH INI) Agar makan malam makin nikmat dan berselera, buat saja Sayur.
Oleh - oleh khas cirebon sebenarnya banyak macamnya dari mulai Kue Serabi, Rengginang bulat kecil, Emping, Terasi udang, Kue gapit, Kerupuk.
Jangan lupa untuk cicipi makanan khas dari Cirebon yang lezat.
Mulai dari tahu gejrot hingga nasi jamblang siap Berbeda dengan Docang yang dibumbui dengan sayur oncom yang dikombinasikan dengan bungkil kacang tanah serta tambahan parutan kelapa.
Anda bisa buat Sayur Cabai Hijau Khas Cirebon memakai 21 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Sayur Cabai Hijau Khas Cirebon
- Siapkan 1 Ikat Bunga Bawang Prei, potong - potong sesuai dengan selera.
- Siapkan 1 kg Hati Ampela Ayam Pejantan.
- Kamu butuh 15 buah Cabai Hijau, Iris sesuai dengan selera.
- Kamu butuh 6-8 buah Tahu Putih ukuran standar potong sesuai selera.
- Anda butuh 1 papan Tempe potong - potong sesuai selera.
- Siapkan 2 batang Serai, di ikat dan digeprek.
- Kamu butuh 3 lembar Daun Salam.
- Siapkan 3 lembar Daun Jeruk Purut.
- Siapkan Secukupnya Royco Rasa Sapi.
- Kamu butuh Secukupnya Gula Pasir.
- Siapkan Secukupnya Garam Halus.
- Siapkan Secukupnya Minyak Bimoli untuk menggoreng.
- Siapkan 700 ml - Santan Cair dari 1/2 butir Kelapa.
- Siapkan 200 ml - Santan Kental.
- Kamu butuh Secukupnya Bawang Goreng Sumenep untuk taburan.
- Siapkan Bumbu Yang Dihaluskan :.
- Bunda butuh 7 siung Bawang Merah.
- Bunda butuh 6 siung Bawang Putih.
- Anda butuh 1 ruas jari Lengkuas.
- Bunda butuh 2 ruas jari Jahe.
- Siapkan 4 butir Kemiri.
Makanan khas kota Cirebon yang satu ini tentunya sudah sangat terkenal. Namanya sama dengan makanan khas Semarang. Tahu gejrot yang sangat eksis ini terdiri dari tahu yang dipotong kecil kemudian diberi bumbu berbahan dasar cabai, gula merah, bawang merah, dan bawang putih yang. Sayur tempe cabai hijau terdiri dari tempe, cabai hijau, santan, salam, laos, bawang merah, garam, dan gula jawa. Cirebon selama ini dikenal dengan kuliner khasnya yaitu nasi jamblang. Mirip lontong sayur, tapi yang ini beda.
Langkah-langkah untuk membuat Sayur Cabai Hijau Khas Cirebon
- Siapkan Hati Ampela Ayam Pejantan. Cuci bersih dan rebus hingga matang dengan 2 batang serai dan daun salam secukupnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Pisahkan antara Hati Ampela Ayam dengan Air Rebusan Kaldunya. Kemudian sisihkan Air Rebusan Kaldu tersebut dan potong - potong Hati Ampela Ayam tersebut sesuai dengan selera..
- Setelah itu, goreng Hati Ampela Ayam yang sudah dipotong - potong tersebut dengan api sedang. Setelah matang, angkat dan tiriskan..
- Siapkan Tempe dan Tahu Putih. Kemudian potong - potong sesuai dengan selera..
- Setelah itu goreng tahu putih yang sudah dipotong - potong tersebut dengan api sedang. Setelah agak kering, angkat dan tiriskan. Untuk tempenya gak perlu digoreng lagi ya Bun 😊.
- Kemudian Iris Bunga Bawang Prei dan Cabai Hijau sesuai dengan selera. Sisihkan..
- Setelah itu siapkan santan. Pisahkan antara santan kental dan santan encer. Kemudian masukan santan encer terlebih dahulu ke dalam panci masak. Tambahkan juga di dalamnya daun jeruk secukupnya..
- Selanjutnya, masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam santan encer. Lalu tambahkan Air Kaldu dari rebusan Hati Ayam Ampela tadi secukupnya..
- Tambahkan potongan tempe, tahu dan hati ampela yang sudah di goreng tadi, dan didihkan. Setelah itu tambahkan Royco Rasa Sapi secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap..
- Masukkan irisan Cabai Hijau dan Bunga Bawang Prei. Kemudian aduk hingga layu..
- Tambahkan Gula Pasir dan Garam Halus secukupnya. Kemudian koreksi rasa..
- Setelah itu tuangkan santan kental dan aduk perlahan. Perlu di ingat, jangan sampai santan pecah. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan meresap. Jika sudah matang, angkat..
- Dan tuangkan Sayur Cabai Hijau Khas Cirebon dalam mangkuk saji selagi hangat. Dan siap untuk dihidangkan bersama lontong ataupun ketupat. Dan jangan lupa, ketika akan disajikan, untuk menambah nikmat, taburkan bawang goreng diatasnya ya Bun.. 😊 Selamat mencoba....
Berbeda dari mie koclok lainnya, di sini menggunakan ayam kampung dan cabai bubuk yang memperkaya citarasa mie koclok. Tempat terbaik menikmati makanan khas Cirebon yang satu ini adalah di rumah makan empal Tahu pong yang diiris kecil, disajikan dengan cabai rawit hijau dan bawang merah - kemudian disiram Teburan kacang kedelai, ayam suwir beserta sayur mayurnya menambah lengkap kelezatan Bubur. Sayur lodeh tahu cabai ini akan memanjakan lidah anda.
Bahkan ketika melihatnya pun anda mungkin sudah tergoda. Bau yang sangat khas dari sayur lodeh ini akan semakin membuat lidah dan perut semua orang yang menciumnya bergoyang. Pepes adalah salah satu teknik memasak khas Indonesia. Untuk membuat pepes biasanya menggunakan daun pisang.
Gampang sekali bukan bikin Sayur Cabai Hijau Khas Cirebon ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/10681126-sayur-cabai-hijau-khas-cirebon