Ubi jalar (Ipomoea batatas) atau dalam bahasa Inggrisnya sweet potato adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Resep 'ubi jalar diet' paling teruji.
Roti lembut dengan isian ubi jalar ungu yang manis dan sedap.
Resep Roti Daging Asap Keju lembut/Bacon Cheese Bun favorit papa.
Keripik yang biasanya terbuat dari ubi jalar ini menawarkan rasa manis alami dari ubinya.
Bunda bisa memasak Roti Bun Ubi Jalar menggunakan 14 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Roti Bun Ubi Jalar
- Anda butuh ✅Bahan A :.
- Anda butuh 250 g terigu protein tinggi (cakra).
- Siapkan 150 g pure ubi jalar (sdh dikukus & dihaluskan).
- Bunda butuh 30 g susu bubuk (=1 sachet frisian flag).
- Bunda butuh 30 g gula pasir (=1, 5 sdm takar).
- Bunda butuh 4 g ragi instan (saf).
- Siapkan /- 105 ml (tergantung kelembaban pure ubi dan tepung).
- Kamu butuh ✅Bahan B:.
- Siapkan 40 g butter/margarin (me : royal palmia).
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Bunda butuh ✅Bahan olesan :.
- Bunda butuh Secukupnya Susu cair (sblm dipanggang).
- Kamu butuh Secukupnya butter/margarin (stl dipanggang).
- Siapkan ✅Bahan taburan (optional) : kacang wijen.
Selain itu, keripik ubi juga tidak kalah renyah ketimbang Saat ini, bola ubi sudah menjadi cemilan hits kekinian yang sudah dijual di berbagai kota di Indonesia. Menanam ubi jalar, baik di sawah, kebun, atau mungkin dalam pot, butuh pengetahuan memadai tentang ubi jalar mulai dari pembibitan sampai dengan panen. Seperti namanya, roti ubi ungu Korea ini memiliki bentuk layaknya ubi jalar yang sudah matang berwarna keunguan. Bedanya, goguma ppang merupakan perpaduan roti yang dibuat kenyal seperti mochi dengan isian berupa ubi. Ubi jalar yang sering kita temui ternyata memiliki manfaat tak terduga bagi kesehatan, seperti meredakan sakit mag hingga mengontrol diabetes. Budidaya ubi jalar (Ipomoea batatas) adalah pilihan yang tepat untuk pertanian, karena perawatannya cukup mudah dan tidak tergantung pada musim.
Cara buat Roti Bun Ubi Jalar
- Campur semua bahan A hingga rata. Uleni hingga kalis. Masukkan bahan B,uleni hingga adonan kalis elastis. Bulatkan adonan, lalu proofing 30 menit atau bisa smpe 1 jam tgt suhu ruang masing2.
- Setelah adonan mengembang 2x (ini stl sy proofing 30 menit), adonan dikempeskan. Bagi adonan jadi 10 buah, @ 58-59 gram. (Atau sesuai selera). Kemudian rounding atau bentuk bulat.
- Susun adonan dlm loyang yg sdh dialasi kertas roti dan dioles margarin. Proofing lagi selama 30 menit.
- Panaskan oven 10 menit sebelum masa proofing selesai. Sesaat sebelum dipanggang, olesi adonan dg susu cair dan beri topping kacang wijen..
- Panggang pada suhu 200°C, selama 13-15 menit atau sampe permukaan roti kecoklatan. Sy pake otrik, 2 trip pemanggangan. Trip pertama, loyang 1 dipanggang 15', trip kedua loyang 2, dipanggang 13'..
- Olesi segera dg butter/margarin agar permukaan roti mengkilat. Angin-anginkan di atas cooling rack. Siap disajikan jadi bahan burger atau bisa disimpan dlm wadah tertutup..
-
Rotinya empuk lembut.
Di Indonesia, terdapat tiga jenis ubi jalar yang paling populer dibudidayakan yaitu ubi jalar berwarna putih kecoklatan, merah dan ungu. Budidaya ubi jalar cocok dilakukan di daerah tropis yang panas dan lembab. Ketiga jenis ubi jalar tersebut memiliki varietas unggul dengan produktivitas tinggi.
Beberapa varietas ubi jalar yang populer antara lain cilembu, ibaraki, lampeneng, georgia, borobudur, prambanan, mendut, dan kalasan. Manfaat Ubi Jalar bagi Kesehatan Tubuh. Ubi jalar mengandung sifat antiinflamasi, antidiabetes, dan antikanker. Ubi jalar mengandung serat larut dan dapat meningkatkan rasa kenyang serta menawarkan tubuh mekanisme alami untuk pengaturan berat badan. jenis dan warna ubi jalar, salah satu makanan tradisional Indonesia yang bisa menggantikan nasi sebagai sumber karbohidrat dan juga kaya nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Mudah sekali bukan bikin Roti Bun Ubi Jalar ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14149775-roti-bun-ubi-jalar