Bunda bisa memasak Purple Yum Flower Bun menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Purple Yum Flower Bun
- Siapkan Water roux/ tangzhong:.
- Siapkan 50 gr tepung cakra.
- Siapkan 250 cc air.
- Bunda butuh Bahan adonan roti;.
- Siapkan 400 gr tepung cakra.
- Siapkan 200 gr tepung segitiga.
- Siapkan 120 gr gula pasir.
- Kamu butuh 2 sdm susu bubuk full cream (me dancow).
- Siapkan 1 butir telur +1 kuning telur.
- Siapkan 10 gr ragi instan (me fermipan).
- Siapkan 200 gr water roux / tangzhong.
- Anda butuh 175-200 cc air.
- Siapkan 75 gr butter (me anchor).
- Kamu butuh 8 gr garam.
- Siapkan Olesan :.
- Siapkan 2 kuning telur + 2sdm susu (me susu aja).
- Siapkan Isian purple yum.
- Siapkan Ubi ungu kukus n haluskan.
- Siapkan Anchor secukupnya (hingga adonan seperti selai teksturnya).
- Siapkan sesuai selera Brown sugar.
Cara membuat Purple Yum Flower Bun
- Water Roux: dalam panci, campur air dan tepung terigu. Aduk hingga rata tidal bergerindil. Masak dengan api sedang hingga kental seperti pasta. Jangan sampai mendidih, sisihkan hingga dingin..
- Roti: Tuang semua bahan kering kecuali margarin dan garam ke dalam mixer. Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalam nya. Nyalakan mixer dan proses hingga kalis. Tambahkan margarin dan garam mixer lagi hingga elastis. Kalo terlalu kering bsa tambah sedikit air, jika terlalu lembek bsa tambah sedikit tepung..
- Tutup adonan dengan plastik / kain basah sampe mengembang 2x lipat (kurang lebih 1jam). Kempiskan dan timbang dan bentuk yang mau diinginkan, diamkan hingga mengembang 2x lipat (sekitar 1jam).
- Olesi dengan bahan olesan dan tabur dengan toping suka2.
- Oven dengan suhu 180" selama 15-18menit (suhu setiap oven berbeda, kenali oven masing2 ya).
- Angkat dan dinginkan di cooling wire, kalo uda adem bungkus satu2 aja bisa empuk berhari-hari..
Gampang sekali bukan bikin Purple Yum Flower Bun ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/1548355-purple-yum-flower-bun