Anda bisa buat Sumpah Ampel (Susu Rempah Ampel) memakai 11 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Sumpah Ampel (Susu Rempah Ampel)
- Bunda butuh 1 liter susu sapi segar.
- Anda butuh 300 gram gula pasir (sesuai selera).
- Siapkan Rempah2 halus:.
- Bunda butuh 5 gram kapulaga.
- Kamu butuh 1 biji cabe jamu.
- Bunda butuh 3 biji cengkih.
- Bunda butuh 5 ruas jahe.
- Bunda butuh 3 cm kayu manis.
- Siapkan 2 lembar daun teh.
- Siapkan 2 batang serai.
- Anda butuh 3 butir merica.
Langkah-langkah untuk buat Sumpah Ampel (Susu Rempah Ampel)
- Semua bumbu dicuci bersih. Lalu disangrai sampai kering. Tumbuk sampai halus lalu ayak..
- Pasteurisasikan susu dg cara memanaskan smp suhu 62.8 - 65.6°C selama 30 menit dan didinginkan cepat pada suhu 10°C. Tujuannya utk membunuh bakteri serta dpt memperpanjang daya simpan krn menginaktifkan fosfatase dan katalase yaitu enzim yg dpt merusak susu..
- Masukkan bahan bumbu kering. Lalu aduk2 rata. Tambahkan gula pasir sesuai selera..
- Angkat dan sajikan hangat..
Gampang sekali bukan membuat Sumpah Ampel (Susu Rempah Ampel) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/3091294-sumpah-ampel-susu-rempah-ampel