Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya.
Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya.
Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep.
Hidangkan gulai kambing selagi panas panas.
Anda bisa buat Gulai Kambing menggunakan 25 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Gulai Kambing
- Siapkan I kg daging tulang iga kambing, usus, babat dan paru.
- Siapkan 3 liter santan encer.
- Bunda butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 sereh digeprek.
- Anda butuh 2 lembat daun jeruk buang tulangnya.
- Siapkan 2 ruas lengkuas digeprek.
- Siapkan Bumbu halus dan rempah:.
- Siapkan 9 bawang merah.
- Bunda butuh 6 bawang putih.
- Anda butuh 6 cm kunyit bakar.
- Siapkan 4 cm jahe bakar.
- Bunda butuh 1 , 5 sdt lada butiran.
- Anda butuh 2 sdt ketumbar sangrai.
- Anda butuh 3 cm mesoyi.
- Siapkan 1 / 2 sdt jinten.
- Kamu butuh 1/2 sdt klabet.
- Siapkan 3 bunga lawang / pekak.
- Anda butuh 3 kapulaga.
- Anda butuh 1/4 pala.
- Anda butuh 5 butir cengkeh.
- Bunda butuh 5 cm kayu manis.
- Siapkan 2 cabe jawa / jamu.
- Bunda butuh 2 , 5 sdm garam atau secukupnya sesuai selera.
- Bunda butuh 1 , 5 sdm gula pasir.
- Anda butuh 1 sdt penyedap rasa.
Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. Resep Gulai Kambing Enak Dan Praktis dapat anda lihat pada video berikut. Resep Gulai Kambing ala Chef Wayan dari Hotel Chanti Semarang yang Empuk dan Enggak Bau Prengus! Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Resep Gulai Kambing dan Ikan yang Lezat dan Gurih.
Step by step untuk memasak Gulai Kambing
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tulang dan daging serta usus, paru. Masak sebentar hingga mendidih lalu tiriskan. Buang air rebusan pertama tadi. Kemudian masak air yang digunakan sebagai gulai..
- Siapkan bumbu halus dan santan encer. Lalu tumis bumbu hingga berbau harum lalu masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu halus benar2 matang.
- Setelah masak air yang kedua mendidih, masukkan tulang iga, babat, usus dan paru yang sudah dipotong2. Masak hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk2 hingga rata, masukkangaram dan gula serta penyedap. Masak hingga daging tulang iga dkk sampai agak empuk..
- Masukkan air santan serta terus diaduk2. Masak dengan api sedang dan ditutup hingga setengah jam (sambil kadang2 diaduk2 agar santan tidak terlalu pecah) jika sudah empuk matikan api. Gulai kambing siap dihidangkan dengan sambal kecap dan irisan bawang merah..
Mau membuat masakan gulai ikan dan kambing dengan mudah? Yuk, beli bumbu gulai instan di Bukalapak sekarang juga. Cara memasak gulai kambing spesial ala rumahan sebenarnya tidak sulit.
Gulai kambing sendiri merupakan makanan khas Padang, rasanya sangat nikmat dan lezat. Seperti Sate Kambing dan Gulai Kambing adalah masakan yang sangat laris di Indonesia. Belum lagi daging kambing juga sering dibutuhkan untuk acara hajatan akikah, pernikahan maupun. Gulai Kambing Aceh Yang Fenomenal Kuah Beulangong.
Gampang sekali kan memasak Gulai Kambing ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13766646-gulai-kambing