Kamu bisa buat Shiny Crust Brownies memakai 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Shiny Crust Brownies
- Siapkan Bahan Kering.
- Anda butuh 110 gr Tepung Terigu Protein Sedang (merk Segitiga Biru), yg sudah diayak.
- Siapkan 20 gr Cocoa Powder (merk Van Houten), yg sudah diayak.
- Anda butuh 10 gr Tepung Maizena (optional).
- Siapkan Bahan Utama.
- Kamu butuh 125 gr DCC (merk Tulip).
- Bunda butuh 100 gr Mentega (saya pakai 70 gr Unsalted Butter + 30 gr Margarine Butter Palmia), yg dilelehkan.
- Kamu butuh 2 butir Telur (ukuran sedang yg masih fresh).
- Siapkan 145 gr Gula Pasir (diblender halus).
- Siapkan 1 sdt Vanilla Extract.
- Anda butuh secukupnya Himsalt.
- Kamu butuh secukupnya Mentega.
- Siapkan Topping.
- Siapkan Almond Slice secukupnya.
Instruksi untuk memasak Shiny Crust Brownies
- Campur semua bahan kering, lalu sisihkan. Kemudian lelehkan DCC, himsalt, & mentega/butter dengan cara ditim..
- Siapkan wadah, kocok telur, vanilla extract, gula halus (masukkan secara bertahap) dengan mixer speed sedang sampai gula larut tercampur. Ini kuncinya supaya brownies shiny..
- Turunkan speed mixer menjadi rendah, masukkan DCC yg sudah dilelehkan, kocok rata..
- Tambahkan bahan kering secara bertahap sampai habis, kocok hingga tercampur. Apabila adonan sudah terasa berat, naikkan speed mixer ke sedang. Turunkan speed mixer kembali, kocok sebentar sekitar 1 menit lalu matikan mixer..
- Panaskan oven selama 15 menit dengan suhu 200 derajat. Tuang adonan ke loyang (lakukan secara cepat) yg sudah diberi alas baking paper & olesan sedikit mentega. Kemudian ratakan adonan dengan spatula & hentakkan loyang sesekali..
- Masukkan loyang ke oven & panggang selama 10 menit dengan suhu 200 derajat menggunakan api atas bawah (sesuaikan oven masing2). Taburkan almond slice di permukaan, turunkan suhu oven menjadi 180 derajat. Lalu putar loyang kemudian panggang kembali selama 30 menit dengan api bawah..
- Jangan lupa test tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan. Apabila sudah matang, keluarkan oven & dinginkan. Lepaskan baking paper perlahan..
- Siap disajikan untuk snack atau teman kopi/teh. Kalau saya, disimpan dulu di kulkas min 4 jam supaya lebih padat..
Mudah sekali bukan buat Shiny Crust Brownies ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13812938-shiny-crust-brownies