Shiny Crust Brownie Kamu bisa buat Shiny Crust Brownie memakai 8 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Shiny Crust Brownie

  1. Siapkan 85 gr butter/margarine (me: blue band cake and cookies).
  2. Kamu butuh 120 gr dark cooking chocolate, cincang (me: collata).
  3. Siapkan 60 gr gula pasir diblender halus dan disaring.
  4. Kamu butuh 1 telur.
  5. Siapkan 50 gr tepung pro sedang (me: segitiga biru).
  6. Bunda butuh 20 gr coklat bubuk dutch process (me: bensdorp).
  7. Kamu butuh 15-20 gr mede, panggang (skip).
  8. Kamu butuh 1 bungkus silverqueen isi mede 30 gr (me: chocochip).

Instruksi untuk memasak Shiny Crust Brownie

  1. Siapkan bahan-bahan. Siapkan loyang dan alasi dengan baking paper. Panaskan oven dengan api sedang..
  2. Siapkan panci dan tuangkan air. Tim dcc dan mentega dengan metode double boiler. Jika sudah leleh, matikan api. Biarkan tetap dalam panci. Sisihkan..
  3. Campurkan tepung terigu dan coklat bubuk. Ayak dan sisihkan..
  4. Siapkan wadah. Masukkan telor dan gula. Mixer hingga gula larut selama kurang lebih 3 menit. Pastikan gula benar-benar larut..
  5. Masukkan lelehan dcc ke dalam adonan telor dan gula. Aduk rata dengan spatula. Kemudian masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk rata, jangan overmix..
  6. Kemudian tuangkan di loyang yang sudah diberi baking paper. Beri topping chocochip. Diamkan selama 10 menit..
  7. Oven dengan api sedang cenderung besar di posisi jam 8 (saya pakai otang). Buka sedikit lubang udara di bagian belakang. Oven dipanaskan minimal 20 menit sebelum loyang masuk oven. Oven selama 15 menit di rak atas. Kemudian pindahkan ke rak tengah, oven selama 5 menit. Tes tusuk..
  8. Jika ada yang menempel, tandanya matang sempurna/well done. Jika kering, tandanya overbake. Jika masih basah, masukkan oven selama 2-3 menit. Tes tusuk untuk brownie ini sudah pas matangnya. Permukaan shiny crust sudah keluar namun karena kebanyakan topping chocochip, akhirnya banyak yang retak. Teksturnya seperti ini... moist di dalam dan crunchy di permukaan..
  9. Percobaan kedua. Analisa kegagalan adalah 1). Pengaruh penggunaan dcc yang kurang tepat; 2) Pengenalan oven, untuk otang memang butuh mengenali oven masing-masing. Untuk otang saya, panggang di rak atas dan shiny bisa keluar. Pada percobaan pertama dan kedua, saya oven di rak tengah. Shiny tidak keluar. Selamat mencoba dan tetap semangat..

Mudah sekali kan bikin Shiny Crust Brownie ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13634923-shiny-crust-brownie

Video Shiny Crust Brownie