I start the shiny crust quest with our Fudge Brownies recipe, which makes a reliably shiny crust Some bakers say the key to making brownies with shiny crust is dissolving the sugar in melted. Hi mommies 😘 Video kali ini saya mau berbagi resep dan tips membuat bownies sekat yang lagi viral itu loh moms. How to get a shiny crust on brownies?
These brownies are not too cakey, not too fudgy.
If you bake them just right, they will have both qualities and feature a desirable, shiny and crackly crust.
Brownies are one of those desserts where.
Bunda bisa membuat Brownies Shiny Crust menggunakan 15 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Brownies Shiny Crust
- Siapkan Bahan A, lelehkan :.
- Siapkan 150 gr coklat batangan/DCC.
- Siapkan 40 ml minyak.
- Kamu butuh 50 gr margarin/butter (me: blueband cake n cookies).
- Siapkan Bahan B, ayak :.
- Siapkan 100 gr tepung terigu protein sedang.
- Siapkan 35 gr coklat bubuk (me: bensdorp).
- Bunda butuh Bahan C :.
- Siapkan 2 butir telur.
- Kamu butuh 135 gr gula pasir butiran halus (saya blender).
- Siapkan Topping : bebas.
- Siapkan Sesuai selera chocochip.
- Anda butuh potong dadu Coklat black swan varian milknut, potong dadu.
- Siapkan potong dadu Kitkat,.
- Siapkan potong dadu Beng beng,.
There are two steps to making brownies with a shiny crackly crust: Follow a recipe that incorporates melted chocolate into the brownie batter. Lelehkan DCC, minyak & margarin di satu wadah. Brownies are a little different in that they may have a pronounced crispy/flaky skin on top. It's not really a crust, per se. This is caused by what could be called "bad" technique; overmixing the batter. Sudah lama kan aku ga membagikan resep buat kalian :p.
Cara membuat Brownies Shiny Crust
- Panaskan oven dengan api sedang selama 15mnt sebelum adonan masuk oven dan siapkan loyang uk 20 x 10 hasil nya lumayan tinggi dan tebal atau loyang 10 x 30 hasilnya lebih rendah sedikit dari loyang tadi atau yg saya gunakan loyang sekat uk 20 x 20 hasil sesuai foto. Oles margarin beri kertas roti keseluruhan permukaan dalam loyang dan lebihkan kertas rotinya agar mudah mengangkat nya nanti lalu oles lagi dengan margarin. Sisihkan.
- Aduk BAHAN C dengan whisk atau garpu atau kaki mixer HINGGA GULA LARUT karna shiny terbentuk dari gula yang menjadi karamel karna suhu panas oven, ini bagian penting agar auranya tidak kusam alias glowing 😁..
- Lelehkan bahan A dengan cara di tim (double boiler), didihkan air dalam panci lalu tumpangkan wadah yang berisi bahan A diatasnya. Aduk hingga meleleh sempurna..
- Masukkan BAHAN A aduk rata lalu masukkan BAHAN B dan aduk rata. Adonan kental yaaa... Masukkan adonan dalam loyang ratakan, baru pasangkan sekatnya. Beri taburan agak dibenamkan sesuai selera..
- PANGGANG/OVEN (saya pakai orang) di rak bawah 20 menit api sedang... lalu lanjutkan dengan api sedang cenderung kecil 25 menit, angkat dan biarkan dahulu diloyang hingga dingin lalu keluarkan dari loyang. #kenali oven masing masing yaaa..
- Sajikan 🤗😍.
- Asli ini enak banget, manisnya pas, nyoklaaat banget tapi ga bikin eneg dan tiap gigitan legit juga lembuut gituu. Ahh mood booster banget deh 💜💜💜.
Kali ini resepnya sudah aku coba dan aku makan sendiri hahahaha. Leslie, I have a brownie recipe that as much as I wish it did, it refuses to make the crackly layer I love. If so, that is a wonderful quality in a brownie.
Brownies yang fudge, moist & lazat. Terdapat dalam pelbagai saiz dan topping. Brownies cukup mudah dibuat di rumah, bahkan untuk pemula di dunia baking seperti saya. Baru-baru ini saya berhasil naik level dalam membuat brownies, yakni dengan memunculkan shiny crust.
Gampang sekali bukan bikin Brownies Shiny Crust ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13640064-brownies-shiny-crust