I start the shiny crust quest with our Fudge Brownies recipe, which makes a reliably shiny crust Some bakers say the key to making brownies with shiny crust is dissolving the sugar in melted. Hi mommies 😘 Video kali ini saya mau berbagi resep dan tips membuat bownies sekat yang lagi viral itu loh moms. How to get a shiny crust on brownies?

Brownies shiny crust These brownies are not too cakey, not too fudgy. If you bake them just right, they will have both qualities and feature a desirable, shiny and crackly crust. Brownies are one of those desserts where. Bunda bisa memasak Brownies shiny crust menggunakan 14 bahan dan 11 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Brownies shiny crust

  1. Siapkan Bahan kering :.
  2. Bunda butuh 100 gr tepung terigu.
  3. Anda butuh 30 gr bubuk coklat (~2 sdm).
  4. Siapkan Bahan coklat :.
  5. Kamu butuh 150 gr dark choco (DCC).
  6. Siapkan 50 gr butter anchor.
  7. Siapkan 40 ml minyak.
  8. Kamu butuh Bahan basah :.
  9. Kamu butuh 130 gr gula halus (bisa ditambah menjadi 150gr).
  10. Bunda butuh 2 butir telur.
  11. Siapkan Notes:.
  12. Kamu butuh DCC harus lebih banyak daripada terigu + coklat bubuk.
  13. Siapkan Kocok telur dan gula hingga larut, agar shiny crust keluar.
  14. Siapkan Diamkan adonan di loyang hingga permukaan mengkilat.

There are two steps to making brownies with a shiny crackly crust: Follow a recipe that incorporates melted chocolate into the brownie batter. Lelehkan DCC, minyak & margarin di satu wadah. Brownies are a little different in that they may have a pronounced crispy/flaky skin on top. It's not really a crust, per se. This is caused by what could be called "bad" technique; overmixing the batter. Sudah lama kan aku ga membagikan resep buat kalian :p.

Cara memasak Brownies shiny crust

  1. Double boiler bahan coklat (DCC, minyak dan butter). Aduk hingga merata. Sisihkan hingga hangat..
  2. Kocok bahan basah (2 telor dan gula halus) menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah hingga kental, berbusa dan gula larut sempurna agar shiny crustnya keluar..
  3. Masukkan bahan kering (tepung terigu dan coklat bubuk) ke adonan basah. Aduk perlahan hingga tercampur rata..
  4. Tuang adonan bahan coklat yang sudah hangat. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Adonan akan menjadi sangat kental dan berat..
  5. Panaskan oven pada suhu 180 dengan api atas bawah..
  6. Siapkan loyang, oles dengan sedikit margarin, letakkan baking paper..
  7. Tuang adonan ke loyang lalu ratakan dengan spatula. Lalu hentakkan sedikit agar gelembung naik. Biarkan sekitar 10-15 menit agar bagian atas set dan shinny crust terbentuk..
  8. Beri topping sesuai selera. Shiny crust akan lebih muncul jika menggunakan chocochip, almond, biskuit, dan potongan coklat. Jika menggunakan keju, shiny crust tidak terlalu terlihat..
  9. Masukkan loyang ke dalam oven (rak bawah), panggang selama 30-40 menit hingga bagian atas terlihat kering dan shiny..
  10. Keluarkan brownies dari oven. Setelah brownies dingin, keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera..
  11. Hasil menggunakan butter+minyak.

Kali ini resepnya sudah aku coba dan aku makan sendiri hahahaha. Leslie, I have a brownie recipe that as much as I wish it did, it refuses to make the crackly layer I love. If so, that is a wonderful quality in a brownie.

Brownies yang fudge, moist & lazat. Terdapat dalam pelbagai saiz dan topping. Brownies cukup mudah dibuat di rumah, bahkan untuk pemula di dunia baking seperti saya. Baru-baru ini saya berhasil naik level dalam membuat brownies, yakni dengan memunculkan shiny crust.

Gampang sekali bukan buat Brownies shiny crust ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/12207126-brownies-shiny-crust

Video Brownies shiny crust