Kamu bisa memasak Chewy Fudgy Brownie with Shiny Crust memakai 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Chewy Fudgy Brownie with Shiny Crust
- Anda butuh Bahan A:.
- Bunda butuh 150 gr Dark cooking chocolate.
- Kamu butuh 50 gr Mentega.
- Bunda butuh 40 ml Minyak.
- Siapkan Bahan B:.
- Siapkan 2 butir Telur.
- Siapkan 150 gr Gula kastor (gula halus).
- Kamu butuh 1 sdt Vanili.
- Siapkan Bahan C:.
- Siapkan 100 gr Tepung terigu.
- Siapkan 50 gr Coklat bubuk.
- Siapkan Loyang dan baking paper u/memanggang.
- Siapkan Topping (optional):.
- Bunda butuh Oreo, coklat chunk, almond, choco chips. (terserah).
Cara membuat Chewy Fudgy Brownie with Shiny Crust
- Cairkan bahan A (coklat, margarin, minyak) dengan teknik double boil (di tim) hingga coklat meleleh secara sempurna. Sisihkan..
- Siapkan loyang dan oles dengan margarin serta alasi dengan baking paper, sisakan baking paper lebih besar ukuran loyang supaya gampang ditarik brownienya nanti, agar crust tidak rusak. Sisihkan..
- Kocok bahan B (telur dan gula kastor dan vanili) selama kurleb 15 menit hingga gula benar2 larut sempurna (saya menggunakan teknik au bain marie ketika mengocok telurnya supaya gula benar2 larut). Saran saya gunakan whisk manual dgn tangan jgn pake mixer, ini lbh berhasil ketimbang saya pakai mixer, supaya adonannya fudgy tidak cakey. Dan selama mengocok telur harus sabar kurleb 15menit biar benar2 larut gulanya dan adonan agak pucat (ini penting untuk memunculkan crust). Setelah itu sisihkan..
- Setelah itu masukkan bahan A (lelehan coklat) kedalam bahan B (kocokan gula n telur) aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan bahan C (tepung terigu dan coklat bubuk) sambil disaring. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Sisihkan.
- Panaskan oven dgn suhu 150 derajat celcius selama 10-15mnt.
- Masukkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Setelah itu banting loyang yg sudah berisi adonan supaya udaranya keluar dan untuk memadatkan adonan ke loyang. Lalu susun toping sesuai selera di atas adonan brownie..
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan tadi. Panggang kurang lebih selama 25-30 menit dgn panas 150 derajat celcius. Jika ingin adonan agak2 basah fudgy gitu saran saya sktr 25mnt saja, namun jika ingin lebih kering sekita 30 menit. Sesuaikan dgn oven masing2. Saya hanya menggunakan oven bawah saja..
- Setelah matang, potong2 sesuai selera dan brownie siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba :).
Gampang sekali kan bikin Chewy Fudgy Brownie with Shiny Crust ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11373004-chewy-fudgy-brownie-with-shiny-crust