Anda bisa membuat Pempek Dos menggunakan 14 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Pempek Dos
- Siapkan 200 g tepung sagu.
- Anda butuh 250 g tepung terigu.
- Kamu butuh 1 butir putih telur.
- Bunda butuh 100 ml air (tuang sedikit2,jika dirasa sudah pas stop).
- Kamu butuh Bahan Biang ::.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih, haluskan.
- Anda butuh 100 g tepung terigu.
- Siapkan 250 ml air.
- Anda butuh 1 sdt garam.
- Bunda butuh 1 sdt kaldu bubuk.
- Bunda butuh 1 sdm penuh gula pasir.
- Kamu butuh Bahan Isian ::.
- Bunda butuh 3 butir telur.
- Siapkan 1 sdm minyak goreng.
Instruksi untuk buat Pempek Dos
- Kocok lepas telur. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk. Jika sudah mengental matikan kompor. Sisihkan dan biarkan dingin..
- Campur semua bahan biang. Masak di api kecil hingga mengental, lalu matikan api..
- Pindahkan bahan biang yang sudah agak hangat ke dalam baskom. Lalu masukkan putih telur dan beri sagu dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Uleni sampai bisa dibentuk dengan tangan. Jika masih sulit dibentuk tinggal tambahkan tepung. Jika terlalu kering tambahkan air..
- Ambil segenggam kecil adonan lalu bulatkan dan buat cekung bagian tengahnya..
- Isi dengan telur sampai setengahnya saja. Lalu rapatkan seperti bentuk kipas. Punyaku yang difoto tanpa isian yaaa 🤣🤣.
- Untuk lenjer tinggal digulung memanjang lalu dipotong-potong..
- Rebus dalam air mendidih. Jika sudah mengapung, tunggu sekitar 3-5 menit lalu angkat dan tiriskan. Biarkan dingin lalu potong-potong..
- Goreng dalam minyak dengan panas sedang hingga terlihat garing. Angkat dan tiriskan..
- Sajikan bersama taburan timun cincang dan cuko..
Mudah sekali bukan buat Pempek Dos ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13765396-pempek-dos