#ResepPempekPistel #ResepPempekKates #PempekIsiPepayaMuda Bismillahirrahmanirrahim RESEP EMPEK EMPEK PALEMBANG resep pempek kates Resep Pempek Dos Isi Kates. Resep Pempek Pistel Isi Kates Pepaya Muda Lembut Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Pempek pistel goreng dan pempek pistel rebus termasuk jenis pempek Dos karena pempek tanpa ikan walaupun juga ada pempek pistel ikan, ya tergantung selera masing-masing.
Kupas pepaya yang masih muda, belah memanjang menjadi beberapa bagian untuk memudahkan kita memarutnya.
Pempek kates nya kalo gak pake santen bisa gak mbak?
Pempek dos adalah pempek yang dibuat tanpa menggunakan ikan sebagai bahan dasarnya, resep yang diadopsi dari resep pempek Ny.
Kamu bisa buat Pempek ikan isi kates/pepaya muda menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Pempek ikan isi kates/pepaya muda
- Siapkan 3 keranjang ikan pindang uk sedang buang kepala dan tulang.
- Siapkan 475 gram tepung sagu tani.
- Siapkan 250 gram tepung terigu.
- Bunda butuh 4 sdm tepung beras.
- Anda butuh 1 butir telur.
- Anda butuh 2 sdt garam.
- Kamu butuh 1 sdm minyak.
- Siapkan 800 gram air panas.
- Siapkan bahan isian.
- Siapkan 1 buah pepaya muda kurleb 500 gram.
- Bunda butuh 2 sdm udang ebi.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdt totole.
- Siapkan 1/4 sdt merica.
- Bunda butuh 1/2 sdt gula.
- Bunda butuh 2 sdm minyak.
Liem ini sangat sederhana dan hemat bahan. Pempek pistel isi kates/pepaya. terigu, tapioka/sagu, pepaya, bawang putih, merica, garam Alhamdulillah dpt kiriman pepaya muda dr tetangga, trus lsg kepikiran mau dibuat pempek pistel hahaha Pempek pistel (pempek isi kates) tanpa ikan. Caro wong kito, nak makan pempek tulah. Pempek pistel merupakan pempek yang didalamnya berisi pepaya muda, resepnya sama dengan pempek pada umumnya, berikut cara membuat ppempek pistel. Pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji. Pempek pistel adalah pempek isi tumisan kates/pepaya muda, jenis pempek ini juga banyak penggemarnya, akan tetapi sayangnya pempek ini tidak memiliki ketahanan yang lama, sehingga pempek ini jarang dibuat untuk dijual. ini temen-temen bisa lihat tidak semua toko pempek menjual.
Step by step untuk buat Pempek ikan isi kates/pepaya muda
- Haluskan ikan (sy dgn cara diblender bersama telur krn tdk punya chopper) sisihkan.
- Buat isian: haluskan baput, bamer dan ebi lalu tumis hingga harum lalu masukan pepaya, totole, merica dan gula. masak hingga setengah matang saja ya (sisihkan).
- Campurkan tepung terigu, tepung beras dan garam hingga tercampur rata lalu masukan air panas, adon rata menggunakan spatula kemudian masukan blenderan ikan (step 1) dan minyak, kembali aduk hingga tercampur.
- Jika sudah tidak begitu panas masukan tepung sagu lalu adon kembali hingga benar2 tercampur (pada step ini sy menggunakan tangan).
- Bagi adonan @25gram (sy td menjadi 60 adonan) lalu isi dlmnya dgn tumisan (step 2) hingga adonan habis.
- Rebus air diwadah, tunggu hingga mendidih lalu masukan pempek yg telah jadi tadi hingga mengapung kemudian angkat tiriskan (bisa langsung dimakan dgn cara digoreng lg atau dijadikan stok masukan ke freezer).
Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Pempek pistel berisikan parutan pepaya muda yang dimasak dengan santan. Di palembang pempek ini juga dikenal dengan nama pempek kates.
Pempek Kulit dibuat menggunakan adonan kulit, yang terbuat dari bahan utamanya kulit ikan. Bisa dikatakan adonan kulit ini hanya khusus untuk membuat. Lalu, ada juga Pempek Sosis, Pempek Tahu, Pempek Keriting, Pempek Pistel/Kates (pepaya muda), hingga Pempek Panggang. Jika biasanya pempek dibuat dari ikan tenggiri, tempat pempek enak di Jakarta yang satu ini menjual pempek dari ikan salmon.
Gampang sekali bukan buat Pempek ikan isi kates/pepaya muda ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14147070-pempek-ikan-isi-katespepaya-muda