Kamu bisa buat Pempek Putih Telur Kuah Cuko Merah menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Pempek Putih Telur Kuah Cuko Merah
- Siapkan 200 gram putih telur.
- Siapkan 200 gram tepung tapioka/sagu.
- Siapkan 165 ml santan (65 ml santan kental+100ml air).
- Siapkan 1 sdt bawang putih bubuk atau 3 bawang putih haluskan.
- Bunda butuh 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Kamu butuh 4 batang daun bawang iris tipis.
- Siapkan Bahan Cuko Merah:.
- Siapkan 100 gram cabe merah-rebus hingga layu.
- Anda butuh 80 gram gula merah-serut.
- Siapkan 20 gram gula pasir.
- Siapkan 100 gram tauco manis.
- Bunda butuh 5 bawang putih.
- Siapkan 200 ml air hangat.
- Siapkan 5 jeruk kunci ambil airnya.
- Anda butuh 1 sdt garam.
- Bunda butuh 1/2 sdt kaldu jamur.
Cara memasak Pempek Putih Telur Kuah Cuko Merah
-
Siapkan semua bahan. Panaskan kukusan, oles loyang atau wadah tahan panas dengan minyak. Campur santan,bubuk bawang putih garam,kaldu dan daun bawang, aduk rata. Masukkan ke cairan putih telur kemudian aduk rata kembali..
- Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk hingga rata. Tuang ke wadah tahan panas yang sudah diolesi dengan minyak..
- Kukus selama 25 menit (saat memasukan loyang kondisi kukusan sudah panas ya). Angkat dan dinginkan. Teksturnya seperti egg tofu ya dan memang pempek putih telur ini empuk sekali..
-
Membuat cuko merah. Blender cabe rebus,tauco,gula merah,gula pasir dan bawang putih hingga halus. Tambahkan air,garam,kaldu dan perasan jeruk kunci. Aduk rata, koreksi rasa,jika sudah pas pindahkan ke wadah..
- Potong potong pempek sesuai selera, siram dengan cuko merah. Sajikan, yummy❤❤❤. Saya tambahkan gambar versi gorengnya, ini kesukaan anak2 saya digoreng dulu❤.
Gampang sekali kan membuat Pempek Putih Telur Kuah Cuko Merah ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14132360-pempek-putih-telur-kuah-cuko-merah