Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang. Pempek kapal selam diisi dengan telur ayam di bagian dalamnya. Adonan yang rentan bocor ketika diisi dengan telur menjadi tantangan tersendiri ketika membuatnya.
Ya, Pempek Kapal selam adalah jenis pempek yang paling populer dari semua pempek yang disebutkan di sini. Mungkin karena namanya yang unik dan rasanya yang sangat lezat, sehingga membuat orang yang mencicipi akan ketagihan. Kapal selam dibuat dari adonan lenjer dan dibuat. Anda bisa memasak Pempek (udang + ayam) kapal selam menggunakan 13 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Pempek (udang + ayam) kapal selam
- Siapkan 1/2 ekor ayam bagian dada.
- Kamu butuh 1/2 kilo udang.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Bunda butuh Merica.
- Siapkan 5 buah telur.
- Siapkan 1/2 kilo tepung tapioka dan tepung terigu jadikan 1 ya.
- Anda butuh 1 biah timun.
- Kamu butuh Bahan cuko :.
- Siapkan Asam jawa.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Bunda butuh 2 siung.merah.
- Siapkan Cabe rawit.
- Kamu butuh Gula merah.
Cara membuat pempek kapal selam : Ambil adonan yang sudah di uleni, lalu bentuk bulat adonan pempek. Beri cekungan di tengah adonan bulat Tutup atas pempek dengan di pencet ujungnya, lalu bentuk kapal selam. Hati-hati dalam menutup pempeknya ya, jangan sampai ada telur yang bocor. Pempek kapal selam is a traditional food from Palembang, South Sumatra, Indonesia. It is easy to make, and very tasty if made in the right way. To make this mouthwatering traditional cuisine, you'll need to follow two main processes, namely: making the basic pempek dough, and making the cuko of.
Langkah-langkah untuk memasak Pempek (udang + ayam) kapal selam
- Fillet dada ayam bersihkan kemudian bersihkan udang kupas kulitnya.
- Haluskan fillet dada ayam dan udang menggunakan chopper masukan bawang putih,merica,garam.
- Setelah di haluskan pindah ke tempat yg agak besar beri 2 buah telur aduk kemudian kasih campuran tepung tapioka dan terigu sedikit demi sedikit jika mau diicip adonan bisa di ambil sedikit dan goreng agar tau rasanya asin atau tidak.
- Kemudian siapkan telur satu persatu dulu ya telurnya ambil adonan pempeknya bulatkan terlebih dahulu jangan lupa tangan di beri tepung terigu agar tidak lengket saat membentuk pempeknya..
- Siapkan air rebusan hingga mendidih kemudian masukan pempek bila pempek sudah naik ke atas angkat dan tiriskan.
- Cara membuat kuah cuko haluskan bawang merah,bawang putih,cabe rawit.
- Siapkan air masukan bumbu halus,air asam jawa,gula merah jika sudah mendidih koreksi rasa.
- Kemudian saring air cuko agar bening dan sajikan bersama pempek dan timun.
Belah pempek kapal selam yang telah digoreng menjadi empat atau sesuai selera. Letakkan ke dalam piring atau mangkuk dan sajikan bersama cuka pempek. Tambahkan mentimun yang telah dicincang untuk menambah kenikmatan.
Nah pempek kapal selam khas Palembang siap dihidangkan. Melihat tampilan pempek kapal selam, mungkin kamu bingung bagaimana menghasilkan bentuk yang bagus dengan isi kuning telurnya yang terlihat sempurna sewaktu dipotong. Membuat pempek kapal selam dengan isian kuning telur ini memang butuh trik saat membuat adonan supaya hasilnya bagus. Pempek merupakan makanan khas Palembang yang sudah sangat populer.
Gampang sekali kan membuat Pempek (udang + ayam) kapal selam ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14116007-pempek-udang-ayam-kapal-selam