Kali ini Hel share resep pempek dos tanpa ikan tanpa micin, cukup pakai Kaldu Jamur dari Moto Vegan (Instagram @kaldujamurmotovegan). Tutorial kali ini tentang resep pempek tanpa ikan. Cemilan simple satu ini pas banget disajikan saat musim hujan seperti sekarang. pempek palembang,pempek ikan,resep pempek,jajanan kekinian,jajanan kekinian pedas,resep jajanan kekinian Resep Pempek Ekonomis Pakai Biang.
Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Sementara Ikan Tenggiri adalah ikan laut yang paling sering diolah menjadi pempek.
Selain dimanfaatkan dagingnya, Ikan Tenggiri juga dimanfaatkan kulitnya untuk membuat pempek kulit.
Bunda bisa membuat Pempek ikan ekonomis memakai 8 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Pempek ikan ekonomis
- Siapkan 125 gr terigu.
- Anda butuh 1 butir telur.
- Siapkan 150 gr tengiri giling.
- Siapkan 50-60 ml Air dingin.
- Siapkan 350-400 gr tapioka.
- Siapkan 10 gr garam bagi 2.
- Bunda butuh 15 gr micin bagi 2.
- Bunda butuh 4-5 butir Telur.
Pempek bisa dibuat tanpa bahan ikan sama sekali loh. Pempek ekonomis ini dikenal dengan Lalu goreng pempek sampai kekuningan. Campurkan ikan bersama bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis. Pempek ekonomis dengan ikan teri tapi rasanya ga kalah enak. Kebetulan ada stok ikan teri (tanpa kepala) yang udah siap giling.
Langkah-langkah untuk memasak Pempek ikan ekonomis
- Campur terigu,garam dan micin sampai rata.
- Didihkan air secukupnya(yang dipakai 200gr).
- Masukan air mendidih ke terigu,aduk hingga rata,dinginkan.
- Masukkan 1 butir telur ke dalam adonan terigu,aduk hingga tercampur rata.
- Campur tengiri giling dengan air sedikit demi sedikit,tambahkan micin dan garam,aduk hingga tekstur ikan seperti bubur.
- Masukkan adonan ikan ke dalam adonan terigu,aduk hingga tercampur rata,masukkan ke kulkas(ciller) sekitar 30 menit.
- Setelah 30 menit,keluarkan adonan,masukkan kanji sedikit demi sedikit,sampai tercampur rata.aduk dengan centong plastik/spatula..
- Timbang adonan. Untuk selam besar 90gr,selam kecil 35-40gr,lenjer 30gr..
- Bentuk dan didihkan air,tambahkan sedikit mintak goreng.
- Masukkan adonan pempek sampai habis,aduk sesekali agar tidak lengket dengan pancinya.
- Setelah adonan mengapung,tanda pempek sudah matang,tiriskan dan goreng.
- Sajikan dengan cuko dan mentimun.
Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Tentunya lebih praktis dan mudah dibuat karena bahan-bahannya yang ekonomis dan terjangkau di cari dimana-mana. Ingin membuat pempek ikan tapi tidak tau caranya?
Tak perlu panik, Anda bisa menemukan berbagai cara membuat pempek ikan di artikel ini. Ingin membuat pempek ikan tenggiri tapi bingung dengan berbagai resep yang harus diikuti? Ikuti langkah berikut ini untuk resep pempek ikan tenggiri mudah dan praktis! Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.
Mudah sekali bukan buat Pempek ikan ekonomis ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14111385-pempek-ikan-ekonomis