Pempek Ikan Tengiri Kamu bisa buat Pempek Ikan Tengiri menggunakan 17 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Pempek Ikan Tengiri

  1. Siapkan Bahan Biang.
  2. Bunda butuh 125 gr tepung terigu.
  3. Siapkan 200-225 ml air.
  4. Siapkan Bahan Inti.
  5. Anda butuh 250 gr daging ikan tengiri.
  6. Bunda butuh 450 gr tepung kanji(saya tapioka)(kalau g suka kenyal pakai 400).
  7. Bunda butuh 10 siung bawang putih.
  8. Siapkan Sesuai selera garam.
  9. Siapkan 1 butir telur.
  10. Siapkan Bahan Cuko.
  11. Kamu butuh 150 gr gula merah.
  12. Anda butuh 7 siung bawang putih.
  13. Kamu butuh Sesuai selera cabe rawit.
  14. Bunda butuh Secukupnya air (250-300 ml) saya kurleb 400 karena ingin berkuah.
  15. Siapkan Tepung kanji saya skip.
  16. Siapkan Secukupnya air asam / cuka.
  17. Bunda butuh Sesuai selera garam.

Langkah-langkah untuk buat Pempek Ikan Tengiri

  1. Bahan biang : ambil panci masukan terigu + air aduk"hingga rata, lalu masak di api kecil, aduk" terus hingga matang (hingga tekstur berat).. pakai api hrs kecil ya... lalu biarkan dingin..
  2. Haluskan daging tengiri, blh di uleg, food processor, tumbuk / blender,,, uleg jg bawang + secukupnya garam..
  3. Bahan inti : campur ikan halus + bumbu halus + bahan biang + kanji/tapioka, uleni hingga kalis dan mudah di bentuk (kalau terlalu kering blh beri sedikit air, jngn banyak" nnti benyek susah di bentuk).
  4. Panaskan setengah panci air, beri garam agak banyak (tujuannya biar pempek ga hambar waktu direbus), biarkan mendidih, cemplungkan sekelereng adonan tunggu mengambang, angkat dan cicipi, bila kurang asin blh tambah garam..
  5. Rebus hingga mengambang, angkat tiriskan, biarkan dingin agar tdk lengket, siap goreng..
  6. Goreng sampai kuning kecoklatan..
  7. Buat cuko. Haluskan bawang + cabe + garam. Serut gula merah. Rebus air + bumbu halus + gula merah hingga mendidih. Tes rasa..Setiap mau makan, tinggal tambahkan air cuka, air asam..nyam2...
  8. Dapat disajikan dengan mie rebus dan ketimun sebagai pelengkap..

Mudah sekali kan memasak Pempek Ikan Tengiri ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14041086-pempek-ikan-tengiri

Video Pempek Ikan Tengiri