Pempek Tengil is made using the freshest mackerel fish (ikan tenggiri) and other high-quality ingredients. We use palm sugar from Palembang - yes, this is our special ingredient to make cuko. Cara Membuat Pempek Ikan Palembang Asli Yang Benar, Enak, Lembut Dan Putih
Selain dimanfaatkan dagingnya, Ikan Tenggiri juga dimanfaatkan kulitnya untuk membuat pempek kulit.
Lihat juga resep Pempek Tenggiri mudah dan enak enak lainnya.
See more ideas about Food, Ethnic recipes, Meat.
Anda bisa memasak Pempek tenggiri special menggunakan 15 bahan dan 11 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Pempek tenggiri special
- Siapkan 1/2 kg ikan tenggiri.
- Anda butuh 1/2 kg tapioka/sagu.
- Bunda butuh 1/4 kg tepung terigu.
- Siapkan 1 bks royko.
- Siapkan 4 butir telur (2 butir untuk adonan 2 butir untuk isian).
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Bunda butuh secukupnya Air panas.
- Kamu butuh Bahan untuk kuahnya :.
- Bunda butuh 1/2 kg gula merah.
- Siapkan 1 ons bawang putih.
- Siapkan 1 genggam ebi.
- Siapkan 10 biji rawit (sesuai selera).
- Siapkan 5 biji cabai keriting.
- Siapkan 4 sdt garam.
- Siapkan Asem jawa tanpa biji secukupnya.
Pempek Terbuat dari ikan tenggiri, ikannya Tenggirinya sangat TERASA, pempeknya sangat lembut dan tidak keras. Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek ikan tenggiri dengan adonan dan telur dipanggang diatas daun pisang. Umumnya pempek Palembang ini diolah dari campuran daging ikan tenggiri, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, tepung terigu, dan garam. Pempek Setia Online Menerima Pesanan Pempek Palembang Dengan Harga Terjangjau, pesan via Jual pempek palembang online. Memilah daging ikan tenggiri untuk buat berbagai makanan dari bahan ikan tenggiri seperti pempek dan siomay dll.
Cara memasak Pempek tenggiri special
- Cuci bersih ikan,, lalu bersihkan dari duri dan kulitnya,, kemudian blender bersama bawang putih menggunakan aer es.
- Masukkan dalam baskom sagu, terigu, royko.
- Jika tenggiri sudah halus campur ke dalam baskom yang berisi tepung tadi aduk hingga rata.
- Didihkan air,, setelah mendidih masukkan sedikit demi sedikit dalam adonan sambil di aduk,, lalu masukkan telur.
- Setelah d rasa cukup lanjutkan aduk menggunakan tangan yg sebelum nya sudah di cuci yaa tangan nya.
- Setelah kalis,, didihkan air kembali beri minyak sayur 2/3 sdm.
- Bentuk sesuai selera beri 2 sdm telur,, rebus hingga mengapung,, angkat lalu tiriskan.
- Membuat kuahnya :.
- Blender bawang putih, cabe, rawit dan ebi setelah itu masukkan ke dalam panci yang sebelumnya sudah di isi air dan mendidih.
- Masukkan asem jawa dan garam secukupnya.
- Pempek siap untuk di goreng dan di beri kuah.
Pempek Palembang juga memiliki jenis dan bentuk yang beragam, ada pempek kapal selam Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.
Soalnya, pempek yang enak itu haruslah kenyal, bukan keras. Membuat pempek memang agak sulit, tetapi bukan berarti kita tidak bisa membuatnya. Supaya pempek hasil buatan tidak keras. Pempek palembang ikan tenggiri yang enak dan bergizi.
Mudah sekali kan buat Pempek tenggiri special ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14027444-pempek-tenggiri-special