Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat pempek udang rebon, setelah googling dan nanya sama mama. Bismillah,.,memanfaatkan rebon yang lagi murah di pasar beberapa waktu lalu. Pempek dos (pakai tambahan tepung beras).

Pempek Dos Udang Rebon Biasanya empek - empek Palembang atau Bangka terbuat dari bahan adonan Pempek udang ini sebenarnya termasuk hasil modifikasi atau aneka kreasi pempek, termasuk jenis pempek ikan teri, pempek dos, pempek pistel. Resep Pempek Udang Rebon Ll Takaran Sendok Ll Lembut Gurih Enak. Haluskan udang kering,bawang putih, garam dan penyedap rasa. Kamu bisa membuat Pempek Dos Udang Rebon menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Pempek Dos Udang Rebon

  1. Anda butuh 250 ml air.
  2. Siapkan 2 sdt garam halus.
  3. Siapkan 120 tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru).
  4. Bunda butuh 2 siung bawang putih.
  5. Bunda butuh 1 sdm udang rebon, rendam sampai lembut & tiriskan.
  6. Siapkan 2 butir telor ayam.
  7. Siapkan 1,5 sdt kaldu bubuk.
  8. Bunda butuh 200 gram tepung tapioka (saya pakai merk sagu tani).
  9. Anda butuh Bahan Cuko :.
  10. Siapkan 500 gram gula batok (boleh gula aren).
  11. Siapkan 200 gram cabe rawit (pedas sesuai selera).
  12. Siapkan 100 gram bawang putih.
  13. Siapkan 200 ml air asam jawa.
  14. Siapkan 800 ml air.
  15. Anda butuh 3 sdm asam cuka.
  16. Bunda butuh Secukupnya garam halus.
  17. Siapkan Secukupnya gula pasir (saya skip krn sdh cukup manis).
  18. Bunda butuh Bahan Isian :.
  19. Kamu butuh Secukupnya telor ayam, kocok lepas.

Rebus air bersama bumbu halus sampai mendidih. Resep Pempek Lembut Tanpa Ikan Pempek Palembang Tanpa Ikan Lembut Rasanya Pempek Dos. Adonan pempek udang ini sama dengan pempek bangka yaitu begitu basah dan sangat lembek. Kali ini saya akan share resep pempek dos rebon yang enak dan lezat. Cara Membuat Pempek Udang Tidak kalah enaknya dengan Pempek Ikan, maupun Pempek Dos, Pempek Udang pun enak. Fimela.com, Jakarta Tak ada ikan tenggiri, kita bisa menggunakan udang rebon untuk membuat pempek yang gurih.

Step by step untuk memasak Pempek Dos Udang Rebon

  1. Pertama kita buat cuko pedasnya dahulu. Cek link ya... (lihat resep).
  2. Kita buat biang dahulu. Tiriskan udang yg sdh direndam, lalu ulek halus dengan garam & bawang putih. Boleh diblender. Trus campurkan dengan air & tepung terigu. Aduk-aduk rata sampai kental. Matikan kompor. Biarkan hangat kuku..
  3. Tambahkan telor & mixer dengan speed rendah sampai rata..
  4. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diulen sampai kalis..
  5. Siapkan telor secukupnya, kocok lepas. Ambil adonan secukupnya (20-30 gram), bulatkan & bentuk lubang tengahnya utk diisi dengan telor setengah dari lubang itu. Tutup atasnya. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis..
  6. Didihkan air & minyak goreng. Rebus pempek sampai mengapung. Angkat & tiriskan..
  7. Goreng pempek sampai matang. Atau bisa langsung disantap..

Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit. Kita bisa membuat pempek yang empuk dan enak dengan udang rebon. Cukup tiga langkah mudah untuk membuatnya.

Ketemu lagi DI channel dapur kreasiku , divideo kali ini saya ingin berbagi resep & tips cara membuat pempek udang + kuah cuko hanya dengan takaran sendok. Pempek dos diberi nama begini, karena pada waktu menggorengnya biasa mengeluarkan letupan Dos…dos.dos. , jadi berhati-hatilah pada saat kita Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung. Haluskan bawang putih, udang rebon, dan garam. Masukkan bumbu halus ke dalam tepung dan tuang air secukupnya.

Gampang sekali bukan buat Pempek Dos Udang Rebon ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/12952944-pempek-dos-udang-rebon

Video Pempek Dos Udang Rebon