Anda bisa buat Pempek Dos Udang menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Pempek Dos Udang
- Kamu butuh 2 1/2 gelas tepung bumbu sajiku.
- Siapkan 1/2 gelas tepung gandum/terigu biasa.
- Kamu butuh 2 gelas tepung tapioka.
- Siapkan 1/2 sdt royco.
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 sdm daging udang segar.
- Anda butuh Secukupnya air panas mendidih.
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus.
- Anda butuh Bahan cuko :.
- Siapkan 3 keping gula merah.
- Siapkan 6 buah cabe rawit.
- Bunda butuh 2 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm asam jawa.
- Anda butuh Secukupnya garam.
- Siapkan 3 gelas air/secukupnya.
Step by step untuk memasak Pempek Dos Udang
- Haluskan udang bersama bawang putih dan royco, sisihkan. Lalu Campurkan semua jenis tepung dalam baskom, aduk rata. Lalu campurkan udang dan bawang putih yang dihaluskan tadi, juga merica dan tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan sendok, pemberian air cukup jika di rasa adonan sudah memadat, dan uleni sebentar hingga rata.
- Kemudian bentuk pempek lenjer, jika ingin bentuk kapal selam dengan isian telur juga boleh. Saya lagi ga ada telur soalnya.
- Didihkan air di panci, kemudian rebus pempek hingga mengapung tunggu 2 menit setelah mengapung baru angkat dan tiriskan.
- Cuko : haluskan cabe rawit, cabe keriting, bawang putih. Didihkan air di panci. Kemudian masukan bahan yang di haluskan tadi, masukan juga gula merah, dan asam jawa. Aduk rata, masak hingga gula larut dan tambahkan secukupnya garam. Koreksi rasa, angkat dan saring.
- Penyajian : Goreng pempek hingga kuning kecoklatan, potong2 sesuai selera. Sajikan dengan kuah cuko dan potongan timun.
Mudah sekali bukan memasak Pempek Dos Udang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13992229-pempek-dos-udang