Kamu bisa buat Pempek Dos rasa Udang 🍤 memakai 15 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Pempek Dos rasa Udang 🍤
- Bunda butuh Bahan biang :.
- Siapkan 250 gr terigu.
- Siapkan 50 gr / 5 SDM tepung beras.
- Bunda butuh 800 ml kaldu udang (air biasa).
- Siapkan Kaldu ayam yg cukup.
- Siapkan Garam yg cukup.
- Anda butuh Sedikit lada.
- Kamu butuh 50 gr bawang putih / 8 siung baput besar, di haluskan.
- Kamu butuh 1 butir telur ayam UK besar.
- Siapkan 2 SDM Minyak goreng yg baru.
- Siapkan Bahan utama :.
- Bunda butuh 500 gr tepung tapioka / sagu.
- Siapkan Isian :.
- Siapkan Telur kocok.
- Siapkan Keju diamond, potong kotak.
Step by step untuk buat Pempek Dos rasa Udang 🍤
- Kaldu udang dr kulit dan kepala udang, dicuci tiriskan. Rebus air dan masukkan kulit dan kepala udang masak 5 menit lalu saring kaldunya dan dinginkan. Buat menjadi 800ml..
- Campur air kaldu 🍤 udang, tepung terigu, tepung beras, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, masukkan bumbu halus aduk hingga tidak bergerindil pakai whisk. Tuang adonan ke teflon besar (supaya gampang mencucinya bekas bikin adonan biang, klo pake panci biasa pada nempel susah cucinya 😁) nyalakan api kecil saja masak adonan biang sambil diaduk aduk pakai sodet kayu hingga mengental, angkat. Biarkan hangat.
- Pindahkan adonan biang tadi dalam wadah baskom besar, cicipi dulu asinnya, klo kurang asin tambahin garam dan kaldu ayam bubuk, (caranya buat lobang di tengah adonan beri 2 sdm minyak goreng, dan 1 butir telur lalu tambahin garam/kaldu bubuk, aduk kocok menggunakan sendok) baru aduk rata dgn adonan biang seluruhnya klo sudah rata baru deh tambahkan tepung sagu tapioka aduk asal rata saja. Biarkan msh pada gembel adonannya. Klo kelamaan aduk nanti jadi keras pempeknya. Ga sempet foto..
- Timbang adonan @40 gr, bentuk bulat dan beri isian 1sdm telur untuk kapal selam. Bisa di isi keju. Bikin juga bentuk lenjer..
- Saat mau bentuk sudah didihkan air di panci untuk merebus ya kasih 3 SDM minyak goreng... Selesai membentuk pempek sebagian sudah direbus sampai mengapung sendiri dan setelah mengapung biarkan 5-7 menit di air supaya dalemnya matang. Angkat, tiriskan, tuang ke wadah yg ditaburin tapioka biar ga nempel2. Biarkan dingin..
- Krn hasilnya banyak simpan di wadah tertutup, taro di kulkas. Taburi lagi pempek dgn sagu agar tdk saling nempel. Siap digoreng kapanpun mau. Krn enaknya dimakan hangat jd msh kriuk2....
- Gorengnya dgn api panas kecil-sedang saja dan sampai agak kering, saya sukanya begitu... Jd dpt kriuk sedikit dan ga berminyak banget. Tuh...keliatan isinya keju dan telor... Asik punya stock cemilan..., Mkn secukupnya saja klo kebanyakan jadi eneg... Segala sesuatu yg berlebihan ga baik... Hihi 😁😁.
- Dikasih irisan timun... dikucurin cuko.... Jadi deh makan pempek....
Mudah sekali bukan memasak Pempek Dos rasa Udang 🍤 ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14007191-pempek-dos-rasa-udang-%F0%9F%8D%A4