Bunda bisa buat Pempek Palembang pake ayam & udang menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Pempek Palembang pake ayam & udang
- Siapkan Bahan Biang:.
- Anda butuh 200 gr terigu.
- Siapkan 450 ml air.
- Kamu butuh 1,5 sdm garam.
- Siapkan 2 sdt gula.
- Anda butuh Bahan Adonan:.
- Siapkan 400 gr tepung sagu/ tapioka.
- Bunda butuh 350 gr ayam fillet.
- Anda butuh 100 gr udang, kupas kulit, ambil dagingnya saja.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Anda butuh 2 butir telur.
- Kamu butuh Bahan isi:.
- Siapkan 2 butir telur, kocok lepas.
- Bunda butuh Pelengkap:.
- Kamu butuh Kuah Cuko.
- Kamu butuh Timun.
- Siapkan Mie telor/ bihun yg sudah direbus.
Cara memasak Pempek Palembang pake ayam & udang
- Biang: campur semua bahan biang, aduk sampai tidak ada yg bergerindil, masak sampai menggumpal, biarkan suhu ruang/ dingin, sisihkan..
- Haluskan ayam, udang dan bawang putih, sisihkan..
- Setelah bahan biang dingin, pindahkan ke baskom, tambahkan telur, dan ayam dan udang yg telah dihaluskan, aduk rata.
- Lalu tambahkan tepung sagu sedikit sedikit sampai habis dan adonan bisa dipulung, lalu siapkan air mendidih yg telah dicampur dengan 1-2 sdm minyak goreng..
- Siapkan tepung sagu secukupnya untuk baluran tangan, ambil secukupnya adonan, bentuk lenjer, bulat & bentuk kapal selam: bulatkan adonan, buat lubang seperti kantung, isi 3/4nya dengan kocokan telur, lalu rapatkan ujung atasnya untuk menutup, segera masukkan pempek ke dalam air mendidih, tunggu sampai mengapung.tiriskan..
- Goreng pempek sampai matang, potong2, sajikan bersama pelengkap.
Gampang sekali kan membuat Pempek Palembang pake ayam & udang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14004744-pempek-palembang-pake-ayam-udang