Membuat pempek ikan tenggiri menjadi kenyal, namun tidak keras, memang gampang-gampang susah. Lihat juga resep Pempek Tenggiri mudah dan enak enak lainnya. Resep Pempek Palembang dari Ikan Tenggiri.

Pempek ikan tenggiri Home › Cara Buat Pempek › CARA MEMBUAT PEMPEK PALEMBANG IKAN TENGGIRI. Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak. Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Anda bisa membuat Pempek ikan tenggiri menggunakan 14 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Pempek ikan tenggiri

  1. Anda butuh 500 gram ikan tenggiri tanpa kulit.
  2. Kamu butuh 300 ml air es.
  3. Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan.
  4. Anda butuh 1 sdm garam.
  5. Siapkan 1 butir kuning telur.
  6. Anda butuh 1/4 sdt gula pasir.
  7. Kamu butuh 400 gram tepung sagu (me : tapioka).
  8. Kamu butuh Secukupnya air untuk merebus.
  9. Siapkan Bahan cuko :.
  10. Bunda butuh 1 lt air.
  11. Siapkan 6 siung bawang putih, haluskan.
  12. Siapkan 30 buah cabe rawit.
  13. Siapkan 50 gram asam jawa.
  14. Bunda butuh Secukupnya garam.

Sementara Ikan Tenggiri adalah ikan laut yang paling sering diolah menjadi pempek. Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki. Boiled Pempek kapal selam and pempek lenjer. Prepare saus cuko Put sugar, salt, water, vinegar, and tamarind paste in a large. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Olahan lezat pertama dari tenggiri adalah pempek yang merupakan makanan khas Indonesia yang. Ikan tenggiri biasanya menjadi bahan dasar suatu makanan, seperti kerupuk, pempek, bakso dan Selain menjadi salah satu bahan dasar makanan, ikan tenggiri juga mudah diolah dengan cara apa.

Cara buat Pempek ikan tenggiri

  1. Campurkan ikan dan air es dalam food processor, blend hingga halus.
  2. Tambahkan kuning telur, garam, gula, bawang putih, aduk rata.
  3. Masukkan dalam freezer selama 30menit.
  4. Setelah 30menit tambahkan tepung tapioka. Sebaiknya sedikit demi sedikit yaa memberinya, aduk hingga rata. Hanya tercampur hingga rata saja ya.
  5. Sediakan alas (klo saya pake plastik) taburi tepung tapioka. Ambil 1sdm adonan. (Jangan lupa tangan kita juga dikasih tepung agar tidak lengket). Kemudian guling2 adonan dan dibentuk lonjong.
  6. Panaskan air, rebus pempek hingga mengapung.
  7. Apabila mau langsung dimakan, bisa langsung digoreng setelah direbus. Panaskan minyak, goreng sesuai selera (boleh 1/2 kering atau kering).
  8. Cuko : Panaskan air hingga mendidih, masukkan asam dan gula merah, aduk rata. Masak hingga gula dan asam larut. Kemudian saring.
  9. Masak kembali, tambahkan bawang putih yg dihaluskan dan cabe rawit, aduk rata dan tes rasa. Bisa disaring lagi atau ngga juga gpp (klo saya disaring lagi).
  10. Sajikan cuko bersama pempek.

Ikan tenggiri yang merupakan kerabat dekat dari ikan-ikan jenis tuna, tongkol, kembung, makerel, dan madidihang. Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. See more ideas about Food, Ethnic recipes, Meat.

Awalnya sebelum ikan tenggiri, pempek menggunakan ikan belida. Namun karena jumlahnya yang sedikit, ikan belida dijual mahal. Oleh karena itu, sebagian penjual pempek mengakali dengan ikan. Ikan tenggiri yang sudah digiling merupakan pilihan terbaik bagi ibu rumah tangga yang ingin membuat berbagai olahan masakan, seperti Bakso, siomay, pempek dan lainnya.

Gampang sekali bukan memasak Pempek ikan tenggiri ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13028690-pempek-ikan-tenggiri

Video Pempek ikan tenggiri