Pempek Ikan Tenggiri Kamu bisa memasak Pempek Ikan Tenggiri memakai 12 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Pempek Ikan Tenggiri

  1. Bunda butuh Bahan A.
  2. Siapkan 13 sdm tepung terigu.
  3. Siapkan 300 ml air.
  4. Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan.
  5. Siapkan 1 sdt bumbu kaldu jamur (Totole).
  6. Anda butuh 3 sdt garam halus.
  7. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
  8. Bunda butuh Bahan B.
  9. Anda butuh 300 gr daging tenggiri halus.
  10. Bunda butuh 150 ml air es.
  11. Siapkan Bahan Tambahan.
  12. Siapkan 300 gr tepung tapioka.

Cara membuat Pempek Ikan Tenggiri

  1. Campur semua bahan A, aduk hingga rata. Masak di atas api kecil hingga mengental. Sisihkan, biarkan mendingin suhu ruangan..
  2. Campur bahan B hingga rata, lalu masukkan plastik dan taruh di freezer sekitar 30 menit. Adonan ikan lebih baik dingin supaya tekstur pempeknya lebih kenyal..
  3. Campurkan adonan A dan B, lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni pelan² (jangan terlalu ditekan agar tidak jadi keras)..
  4. Bentuk pempek sesuai selera, lalu rebus hingga matang. Tiriskan..
  5. Panaskan minyak, goreng dengan minyak yang benar² sudah panas (lalu dikecilkan apinya perlahan). Goreng hingga warna keemasan. Angkat..
  6. Potong sesuai selera, sajikan dengan bumbu cuko (akan ada di resep selanjutnya). (lihat resep).

Mudah sekali bukan memasak Pempek Ikan Tenggiri ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13973762-pempek-ikan-tenggiri

Video Pempek Ikan Tenggiri