Resep Pempek Ikan Palembang & tips supaya pempek tidak keras dan alot. Resep Lengkap Cara Membuat Pempek Palembang Yang Enak Dan Lembut. Ikan Tongkol - Banyak yang beranggapan bahwa ikan tongkol dengan ikan tuna adalah sama.
Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida.
Akan tetapi, dengan makin langka serta tingginya harga ikan belida, ikan itu lantas ditukar dengan ikan Bahkan juga ada pula yang memakai ikan dencis, ikan lele dan ikan tuna putih. jenis pempek yang populer ialah "pempek kapal selam", yakni.
Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri.
Bunda bisa membuat Pempek Ikan Tongkol Lembut menggunakan 11 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Pempek Ikan Tongkol Lembut
- Siapkan 1 kg Ikan TongkoL.
- Siapkan 300 g Tepung tapioka.
- Siapkan 2 sdm Tepung maizena.
- Siapkan 3 sdm Tepung terigu.
- Kamu butuh 2 Butir telur.
- Bunda butuh BumBu.
- Bunda butuh 7 siung bawang Putih.
- Siapkan 1 1/2 sdm Lada bubuk.
- Bunda butuh 1 sdm Kaldu jamur/ayam.
- Bunda butuh 1 sdt garam.
- Bunda butuh 1/2 sdt vitsin(boleh skip).
Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Pempek kulit ikan tongkol sesuai namanya terbuat dari ikan tongkol,ikan tongkol banyak ditemui disetiap daerah,harganya agak. Ingin membuat pempek ikan tapi tidak tau caranya? Tak perlu panik, Anda bisa menemukan berbagai cara membuat pempek ikan di artikel ini.
Cara memasak Pempek Ikan Tongkol Lembut
- Bersihkan ikan,potong ikan buang kulit ambil dagingnya saja.
- Blender ikan / coper sampai lembut.
- Haluskan bawang putih,taruh di dalam wadah mix semua bumbu dan daging ikan tongkol.
- Masuk kan 2 telur dan semua tepung uleni sampai merata.
- Siap untuk di goreng menurut selera.
Pempek atau yang juga biasa disebut empek-empek memiliki tekstur yang kenyal dan biasanya dipadukan dengan kuah bernama cuko dan irisan mentimun. ikan tongkol. Ini percobaan kedua saya bikin pempek, alhamdulillah lebih lembut dari sebelumnya. Kalau waktu itu sempat buat pempek tanpa ikan alias dos, sekarang nyobain pempek pakai ikan tuna kalengan, yummy.
Jumlah ikan tongkol yang sangat melimpah, membuat harga ikan tongkol sangat terjangkau dibandingkan ikan laut konsumsi lainnya. Serta kandungan protein pada ikan ini juga cukup tinggi. Pepes ikan tongkol biasanya dibuat dengan bumbu khusus yang sangat nikmat. Namun, saat ini banyak juga yang membuatnya dengan bumbu kelapa, bumbu rujak, ataupun dengan campuran mangga muda yang sangat segar.
Gampang sekali kan memasak Pempek Ikan Tongkol Lembut ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13967237-pempek-ikan-tongkol-lembut