Bunda bisa memasak Pempek Ikan Tenggiri menggunakan 7 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Pempek Ikan Tenggiri
- Siapkan 1/2 kg ikan tenggiri.
- Siapkan 600 gr tepung kanji/tapioka.
- Bunda butuh secukupnya Air.
- Kamu butuh 1 1/2 sdm garam.
- Siapkan 2 sdm kaldu jamur.
- Bunda butuh 2 sdm gula.
- Anda butuh Minyak goreng.
Langkah-langkah untuk buat Pempek Ikan Tenggiri
- Bersihkan ikan tenggiri dari tulangnya. Blender hingga halus, atau di benyek benyek pakai tangan jg bisa. Kulit boleh dipakai boleh tidak, sesuai selera saja.
- Campur ikan dengan air, kurang lebih 1 gelas, aduk aduk. Beri gula dan kaldu jamur, aduk rata..
- Kemudian tambahkan garam, maka adonan akan sedikit mengental, baru masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Mengaduk adonan jangan terlalu keras, pelan dan memutar saja agar adonan tidak keras. Lakukan sampai tepung habis. Jika dirasa masih terlalu encer bisa ditambah tepung lagi sedikit demi sedikit.
- Siapkan wadah yang sudah ditaburi tepung tapioka, ambil adonan dan bentuk diatas wadah yg diberi tepung tadi. Bentuk sesuai selera. Jangan lupa tangan juga harus dilumuri tepung agar tidak lengket.
- Jika ingin membuat kapal selam, isi dalamnya dengan telur yang sudah dikocok lepas. Tapi jangan diisi terlalu penuh agar tidak bocor.
- Sambil membentuk adonan, panaskan air dan beri minyak goreng agar tidak lengket. Lalu masukkan adonan kedalam panci, tunggu hingga mengapung baru di tiriskan.
- Jika sudah agak dingin, pempek bisa digoreng sesuai selera kematangan, karna ini dimasak sudah matang, jadi tidak perlu terlalu lama menggorengnya.
Gampang sekali kan bikin Pempek Ikan Tenggiri ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13909326-pempek-ikan-tenggiri