Empek-Empek Ikan Tongkol

Kamu bisa buat Empek-Empek Ikan Tongkol memakai 18 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Empek-Empek Ikan Tongkol

1. Siapkan 3 potong sedang ikan tongkol.
2. Anda butuh 280 tepung tapioka.
3. Siapkan 250 tepung terigu.
4. Bunda butuh 3 butir telur ayam.
5. Anda butuh 1 sdt garam.
6. Siapkan 1 sdt gula.
7. Siapkan 1/2 sdn penyedap(royco).
8. Siapkan ± 300 ml air.
9. Kamu butuh Secukupnya minyak untuk menggoreng.
10. Kamu butuh Bahan kuah cuko.
11. Kamu butuh 1 sdm asam jawa.
12. Siapkan 280 gr gula aren /gula merah.
13. Anda butuh 800 ml air.
14. Siapkan 1/2 sdm garam.
15. Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
16. Kamu butuh Haluskan.
17. Anda butuh 4 siung bawang putih.
18. Siapkan 18 buah cabe rawit.

Instruksi untuk memasak Empek-Empek Ikan Tongkol

1. Siapkan semua bahan empek-empek, giling ikan tongkol (bisa di tumis dahulu/langsung dimasukan setelah di giling) campur tepung terigu, bawang putih yang sudah di haluskan, garam, penyedap, dan air sampai tercampur rata.
2. Jika adonan sudah tercampur rata, siapkan wajan lalu masak dengan api sedang sampai adonan menjadi setengah kalis, kemudian letakan adonan kedalam wadah tambahan tepung tapioka, ikan dna 2butir telur, aduk sampai rata.
3. Bentuk adonan seperti kapal selam/memanjang. Lalu kocok 1 butir telur di wadah, setelah itu isi empek-empek kapal selam dengan telur secukupnya saja ya..
4. Panaskan panci yang berisi air dan sedikit minyak lalu rebus empek-empek sampai mengapung, itu tandanya siap di angkat.
5. Selagi menunggu empek-empek di rebus, mari bikin kuahnya. Siapkan semua bahan cuko, rebus air, gula aren, dan asam jawa jika sudah mendidih saring.
6. Masak kembali kuah cuko dengan bumbu halus tambahkan garam, gula lalu aduk sebentar. Koreksi rasa ya, jika sudah mendidih matikan kompor dan saring kembali. Lalu masuk kedalam mangkok.
7. Setelah empek-empeknya sudah mengapung atau masak, angkat empek-empeknya. Selanjutnya panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu goreng ampek-empeknya sampai berwarna kecoklatan dan masak, setelah di rasa sudah masak lalu tiriskan.
8. Potong empek-empek menjadi lima bagian lalu sajikan empek-empek di piiring saji lalu tambahkan kuah cukonya, bisa di tambahkan juga dengan potongan timun.
9. Taraaaaa empek-empek ikan tongkol sudah jadi dan siap di santap selagu hangat. Selamat mencoba 🤗.

Mudah sekali bukan membuat Empek-Empek Ikan Tongkol ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13862871-empek-empek-ikan-tongkol

Video Empek-Empek Ikan Tongkol