Salah satu menu makanan khas palembang pempek model. Berbahan baku dari pempek diisi tahu dinikmati dengan kuah. sebagai pelengkap bisa ditambkan irisian. Pempek tahu sesuai dengan namanya,makanan ini dibuat dari adonan kanji dan tahu,cocok buat bekal anak² dan cemilan disaat cuaca dingin.
Pempek berisi tahu dengan kuah yang segar.
Pempek kapal selam (pempek telur besar), pempek telur kecil, pempek keriting, pempek kulit, pempek tahu, pempek pistel, pempek udang, pempek belah, pempek panggang, pempek lenggang, dsb.
Di antaranya adalah laksan, tekwan, model, celimpungan dan lenggang.
Bunda bisa memasak Pempek tahu aka model memakai 9 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Pempek tahu aka model
- Anda butuh 1/2 kg tengiri giling.
- Siapkan 300 ml air.
- Siapkan 1 pc telor.
- Bunda butuh 1 sdm garem.
- Kamu butuh 1 sdt totole.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Siapkan 1 sdm terigu.
- Bunda butuh 230-250 gw sagu.
- Siapkan Tahu putih dipotong segitiga goreng sebentar.
Pempek hanan : Adaan, Lenjer, Tahu, Kulit, Telor kecil, Kapal selam, Lenggang, Tekwan, dan Model. Tekwan hidangan sup khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang dengan rasa. Model merupakan salah satu makanan khas dari kota Palembang, Model ikan sama seperti pempek hanya saja diisi dengan tahu putih. Model disajikan dengan kuah sedangkan pempek dicocol dengan cuko. Nah bagi temen-temen yang ingin cobain lezatnya model khas dari kota palembang. Lihat juga resep Pempek dos ny.
Instruksi untuk memasak Pempek tahu aka model
- Campur rata semua bahan kecuali terigu dan sagu..
- Setelah rata baru masukan terigu dan sagu sedikit2, aduk sampai bener bener rata, siap di isi ke dalem tahu..
- Pempek siap di goreng, gunakan minyak banyak agar terendam semua, panaskan minyak sampai benar benar panas baru di kecilkan setelah pempek dimasukan.
Pempek Model ikan adalah jenis pempek berkuah mirip tekwan namun ada isi tahu tidak heran sering disebut model tahu, rasanya yang enak dan gurih tidak kalah dengan pempek lainnya. Pempek kuah rebus adalah pempek yang diberi kuah dan pempeknya memang tidak digoreng. Sayat-sayat menyilang permukaan pempek supaya pempek mempunyai tekstur permukaan yang bagus.
Goreng pempek kulit ini ke dalam minyak goreng yang panas sampai matang kecoklatan. Tahu mentah dibaluri dengan adonan pempek. Jadi deh ukurannya sama seperti pempek telur kecil. Jika dibuat dengan ukuran lebih besar maka jadilah model.
Gampang sekali kan membuat Pempek tahu aka model ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13883534-pempek-tahu-aka-model