Inovasi pembuatan pempek ikan gabus,tenggiri,kakap sehingga membuat pempek hanya dengan membeli tepungnya saja, tidak perlu repot, cepat saja, dan anti. Resep Pempek (empek empek) ikan gabus Empuk, Putih dan Lezat Ikan yang dimanfaatkan secara komersial pada umumnya memiliki nilai ekonomis, sedangkan sebagian besar belum dimanfaatkan secara optimal.
Pempek Palembang / empek - empek ialah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan.
Biasanya pempek dimakan dengan Selain pempek ada juga kerupuk ikan tenggiri dan kerupuk ikan kutak yang menjadi makanan ciri khas asal Palembang yang sangat digemari masyarakat Indonesia.
Emepek empek adalah salah satu makanan yang berasal dari daerah sumatera tepatnya di Palembang.
Bunda bisa memasak Empek empek ekonomis ikan gabus menggunakan 8 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Empek empek ekonomis ikan gabus
- Anda butuh 300 gr daging ikan gabus tanpa kulit dan tulang.
- Anda butuh 12 sdm tepung terigu.
- Siapkan 230 ml air.
- Kamu butuh 2 bungkus royco ayam sachet.
- Kamu butuh 3 sdt Garam halus.
- Siapkan 2 Telur ayam.
- Bunda butuh Bawang putih 50gr haluskan.
- Bunda butuh Tepung tapioka/sagu 500gr sisakan 40gr taburan ditangan.
Makanan ini memiliki pendamping yaitu yang sering di sebut dengan cuka. Resep Empek Empek - Empek empek merupakan makan khas Palembang yang terbuat dari daging yang digiling dengan tambahan tepung kanji. Namun sekarang ini Anda dapat menikmati empek empek dimana saja dan sudah banyak jenis empek empek yang tidak hanya terbuat dari daging. Nah, sebagai pembuka dari berbagai resep empek-empek ikan yang simpel, praktis, dan sederhana, ikan teri berada di daftar paling atas. Selain protein, ikan gabus memiliki kandungan albumin yang sangat tinggi. Albumin adalah zat yang mempercepat penyembuhan luka.
Langkah-langkah untuk buat Empek empek ekonomis ikan gabus
- Adonan biang,Campur jadi satu royco,garam,bawang putih halus dan air.rebus hingga mendidih,kecilkan api masukkan tepung terigu aduk cepat sampai mengumpal dan rata. sisihkan tunggu dingin.
- Setelah adonan biang dingin masukkan telur ayam,yang sebelumnya sudah dikocok lepas..aduk rata menggunakan spatula.
- Setelah adonan biang tercampur rata dg telur masukkan ikan gabus,aduk rata semua tanpa menggunakan tangan ya cukup dgn spatula atau menggunakan mixer atau food procesor.
- Bahan biang,telur,ikan sudah tercampur rata masukkan tepung sagu/tapioka aduk rata menggunakan spatula,atau tangan tapi jangan terlalu ditekan atau diremas adonannya krn nantik bisa berpengaruh pada tekstur empek2 yang menjadi keras...
- Diamkan adonan 30menit tujuannya supaya mudah dibentuk adonannya,dan gak terlalu banyak menggunakan tapioka(tidak lebih dari 500gr),sisa tapioka 50gr utk balur ditangan saat membentuk empek2 lenjer,isi kapal selam...
- Selamat mencoba semoga suka ya...salam dapoer bunfif.
- Didihkan air,setelah mendidih baru rebus empek2,setelah mengapung baru angkat,tambahkan seikhlasnya minyak goreng dan garam supaya adonan tidak lengket saat merebus.
Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Cara membuat empek empek tanpa ikan.
Cara membuat empek empek tanpa ikan : Siapkan panci, lalu masukkan air, garam, penyedap rasa dan bawang putih halus. Cara Membuat Empek Empek Tanpa Ikan. Bahan-bahan Langkah membuat empek empek tanpa ikan : Untuk bikin adonan pempek panasi air bersama dengan beberapa tepung terigu sampai adonan tercampur serta membuat seperti bubur lantas angkat. Inilah Resep pempek atau Empek Empek ikan Asli Palembang, jajanan khas yang banyak digemari.
Mudah sekali kan memasak Empek empek ekonomis ikan gabus ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13882979-empek-empek-ekonomis-ikan-gabus